甘肃
为规范辖区网络餐饮经营秩序，压实外卖平台及入网商户食品安全主体责任，切实守护群众饮食安全，近期，通渭县平襄镇市场监管所扎实开展网络餐饮专项整治行动。针对网络餐饮监管隐蔽性强、后厨管理不规范、证照不符、未规范使用食安封签等突出问题，通过线上排查、线下核查、闭环整改、常态管控的方式，精准整治行业乱象，全力守住食品安全底线。
严控准入资质，从源头防范风险。重点排查整治“幽灵外卖”“无证黑店”，对美团、饿了么辖区所有入网餐饮商户开展全覆盖核查，严格核验营业执照、食品经营许可证有效性，严厉查处证照过期、证照不符、超范围经营、线上线下门店信息不符等问题。督促外卖平台落实主体责任，健全商户准入审核、动态核查、违规清退机制，对资质存疑、信息不实的商户坚决暂停线上经营，严把入网准入关口。
紧盯后厨管控，规范加工操作。聚焦线上餐饮后厨监管短板，工作人员加大线下突击检查力度，重点核查商户后厨环境卫生、食材储存、加工制作、餐具消杀等关键环节，整治后厨脏乱差、食材过期变质、生熟混放、消杀不规范等问题，督促商户严格落实食品安全操作规范。持续推进“互联网+明厨亮灶”提质增效，督促商户实时公示后厨操作场景，实现后厨可视、群众可监，有效消除线上餐饮监管盲区。
细化环节管控，排查各类隐患。结合群众投诉举报热点，集中整治外卖餐品无食安封签、包装破损、虚假宣传、缺斤短两、明码标价不规范等问题。督促商户使用合规食品包装，严格落实食安封签制度，真实公示菜品信息和价格，杜绝误导消费。同时强化外卖配送环节监管，规范骑手配送流程，严防餐品在配送过程中出现污染、拆封等问题，全方位筑牢餐饮安全防线。
坚持严管严治，巩固整治成效。此次整治坚持规范与执法并重，对轻微安全隐患现场督促整改、现场普法指导；对无证经营、整改不力、屡查屡犯的商户依法从严查处。同时建立问题台账和销号管理制度，实行排查、整改、复核、销号闭环管理，常态化开展整改“回头看”，严防问题反弹。下一步，平襄镇市场监管所将持续抓实网络餐饮常态化监管，补齐监管短板、细化监管措施，常态化开展普法宣传、刚性落实执法监管，持续规范网络餐饮经营秩序，推动行业健康规范发展，全力守护群众“舌尖上的安全”。
图文：董 丽
编辑：何亚鹏
审核：杜 伟
审签：路晓杰
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