上海
6月24日，五月花生活广场飘出一股浓油赤酱的焦香，混着葱姜爆锅的嗞啦声，红烧大排、八宝辣酱、茄汁肉片……路过的居民纷纷被吸引过来。2026上海市民文化节市民厨艺大赛静安区预选赛暨第十一届芷江百姓厨神大赛，在这里火热开灶。
据悉，芷江百姓厨神大赛始创于2016年，今年已是第十一届，是静安区辨识度极高的群众文化品牌。今年全新升级为区级预选赛，围绕“市井传味·海派焕新”主题发掘民间烹饪人才，活化传承本邦菜非遗技艺，优胜选手将代表静安区参与市级厨艺赛事。
来自静安各街镇选送的18位民间厨艺达人，围裙一系、锅铲一握，瞬间变身灶台前的“掌勺人”。他们当中，有退休后钻研美味的阿姨爷叔，有带娃多年的全职妈妈，也有把下厨当作解压方式的年轻白领——唯独没有职业厨师，赛规白纸黑字：这方灶台，只留给最普通的市民。
赛事特邀上海本帮菜非遗传承人秦卓男和名厨蒋颐担任专业评委，选手需现场烹制一道指定的海派非遗经典菜品，另外自备一道创意海派家常菜参赛，专业评委从口味、烹饪技法、文化内涵等维度综合打分，全体选手赛前均签署食品安全承诺书，筑牢饮食安全底线。
烟火气之外，还有文艺展演助阵。上海沪剧院徐蓉老师演绎沪剧《上海谣》，舞之恋舞蹈队献上民族舞《田野情》，聆羽乐队演奏民乐四重奏《紫竹调》，茗馨茶艺社带来茶艺秀《上海咪道 红茶辰光》，惹得围观居民直呼“眼睛和嘴巴都忙不过来了”。更有沪语直播摊位前乡音绕梁，现场设互动问答环节，面向居民普及膳食知识与非遗文化。
三轮比拼，
香气未散，荣誉已定。
5位选手凭借扎实功底与巧思创意，摘得“静安非遗海派厨神”称号，将代表静安出战市级比赛；其余13位选手收获“静安非遗传味能手”称号。评委点评称，参赛市民虽无专业背景，却深耕本邦传统、大胆创新，真正印证“市井藏高手，烟火出精品”。
本次赛事不只是刀工火候的比拼，更是非遗推广、邻里互动、健康科普的一次全民美育活动。芷江西路街道相关负责人表示，将持续深耕“百姓厨神”特色文化品牌，常态化开展本邦菜教学、美食分享、非遗体验活动，让海派饮食文化扎根社区，以灶台烟火留存城市记忆。
记者：郁婷苈
视频：傅雷
编辑：梁慧
图片：通讯员余淼
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