辽宁
每年夏天，正是酱油生虫的多发之季。酱油生虫事件并不罕见，无论天南海北，只要稍不注意，都可能受这份罪。6月11日，据都市现场报道，南昌消费者曹女士于6月4日在一家超市购买了一瓶酱油。可是，开封使用后的第二天，她竟发现瓶内漂浮着多只细小白色幼虫，随即把制作的食品全部废弃。据曹女士说，事情发生后，她把问题反映给了涉事超市，对方却回应称“正常现象”。超市提出可更换一瓶新酱油，厂家则表示，相关情况或与“酱亚麻蝇”有关。“酱油为何会生虫”对于大部分人来说，则属于冷知识范畴了。那么，你应该看看这份酱油生虫背后原因解析，及时守护好家中的酱油。
在更古老的时候，酱油一般都是小作坊手工生产的，酱油在大缸里发酵、存放及售卖，露天存放、反复开盖，极易吸引苍蝇聚集产卵，因此以前更容易产生酱油生虫的事件。随着时代的进步，酱料开始向规模化机械化发展，而且为了便于存放，酱油也开始采用小瓶包装。膜过滤和超高温瞬时灭菌技术的应用，掐断了生产、售卖过程中酱油生虫的可能性。然而，在我们使用酱油的过程中，意外还是会到来，因此我们需要了解以下问答，去规避风险。
1、酱油生虫由什么因素引起？
酱油生虫的元凶是偏爱酱类食物的酱亚麻蝇。它们不用经过卵孵化成虫这一步骤，而是在母体内完成孵化，然后直接产出我们肉眼可见的白色幼虫。酱亚麻蝇嗅觉灵敏，一旦未盖口的酱油散发香气，就会飞快扑上去，繁衍生长。
2、什么环境容易多发酱油生虫？
有专家实验发现，酱亚麻蝇喜欢酱香越浓郁的酱油，越香越容易吸引酱亚麻蝇在里面生虫。因此，一旦没有及时盖口的酱油散发香气，就会有酱亚麻蝇伺机而动。一般来说，温度在20℃-30℃，湿度在60%-90%，是酱亚麻蝇更适合产虫的绝佳环境。所以在夏季，酱亚麻蝇产虫量会更高。
3、怎么做才可以防止酱油生虫？
①在使用酱油调味的时候，每次都注意盖紧盖子。②用不到酱油的其他时间，将其擦拭干净存放于冰箱内。③选择小瓶装、瓶盖严实的酱油。
酱油生虫不可不防，为小小蛆虫倒了食欲实在很憋屈，还是在日常乖乖做好酱料储存工作，为家中酱油规避这个风险吧。
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