河南
“竹蛏又名蛏子王，为海产双壳软体动物，体呈延长形，两壳合抱后呈竹筒状，故得竹蛏之名。它具有较高的营养价值。6月，懂行的都在吃“它”！鲜嫩多汁，5分钟就搞定，好吃还不上火，喜欢的朋友快来试试吧！
用料
竹蛏王 6只
大蒜 1头
料酒 2勺
蒸鱼豉油 2勺约30ml
糖 2克
葱花 少量
蒜蓉竹蛏王（加清洗步骤）的做法
1.这么大的竹蛏王，和寻常蛏子和竹蛏不一样，必须要清洗干净才能吃啊。
2.小刀沿着壳的内缘切入，切断咬合肌，两边都划开。整只取出。外面那层粘粘滑滑的黏膜拉掉洗干净，外缘那条线撕掉。翻过来，看到黑色的内脏部分了吗？这些都要去掉的。
3.里面有一根透明的线，叫做晶杆，是蛏子的消化器官，能吃的。不放心的同学可以抽掉。
4.一头里面黑黑的内脏部分清理干净。另一头里面是这种黄黄的东西，这是蛏子的黄（生殖腺）可以吃，蒸熟很香。
5.每个竹蛏的壳留一半洗干净，垫在盘中，把洗干净的蛏子肉一条一条铺好。
6.整个一头蒜剥好，压蒜器压成蒜蓉，铺在蛏子上，倒点料酒。蒸锅水开后，放入蛏子，大火蒸5分钟，关火。倒入之前调配好的汁。（蒸鱼豉油我觉得直接用有点咸，我会加点水加点糖，调和均匀之后再倒在蒸好的海鲜鱼鲜上。）加上一点葱花，关火虚蒸1分钟。开盖取出。烧滚一点热油，最后浇在蒸好的蛏子上。完成
7.上桌啦。老实说，我觉得5分钟都有点多，肉有点老。可老公觉得吃得熟一点，放心一点，好吧。你们自己看着办。
小贴士
美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！
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