河北
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在坟坨镇旧县村，背靠清幽秀丽的兔耳山，坐落着一处坚守传统酿造初心的本土老厂——豆福园酱业。扎根山野之间，依托得天独厚的自然生态资源，这家本土作坊始终恪守古法酿造工艺，以天然原料、漫长发酵、匠心坚守，复刻记忆里最纯粹的传统酱油风味，用日复一日的坚守传承百年酿造技艺，擦亮抚宁本土特色食品名片。
古法传承人周凤明说：“咱家酱园落座于兔耳山脚下，要想做出好酱油，首选水源。第一，咱家所用水源采自大自然的山泉水。第二，咱家采用黑龙江非转基因大豆、未加碘食用盐、小麦粉，经过 180 天以上淋油发酵，这样才能酿出最传统的古法老酱油。我就是把古法传承下去的那个人，最传统的工艺才能吃出最传统的味道。”
守一方山水，传一味古法。扎根坟坨镇旧县村的豆福园，依托兔耳山的天然馈赠，坚守纯粮慢酿的传统工艺，用实在原料、老手艺、慢发酵，酿出地道的本土酱油风味。今后，豆福园也会始终保持初心，不改古法、不减品质，踏踏实实做好每一瓶酱油，稳稳守住本土老味道，让这份地道的古法风味长久流传。
来源：抚宁发布
责任编辑：果依彤
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