明日端午节，提醒“5样不上桌，福气不进门”，吃出健康好福气

进入仲夏五月后，端午节开启倒计时，数着数着就迎来了正日子。虽然在广义上整个五月都算是过节，但在人们的印象里，最隆重的还是初五这一天。期间流行着非常多的习俗，祭祖，赛龙舟，放纸鸢，打午时水，佩戴艾草香囊等。五月气候炎热潮湿，且正值雨季，给人们的生活增加了不少困扰，人们都希望可以适应自然，平平安安地度过盛夏。因而也就有着这形式众多的传统，人们忙碌着，祈祷着，也让节日富有仪式感和传统内涵。

当然美食总是传统节日当中的亮点，古人讲究应季而食，而传统节日的美食也都遵循着这一原则，在每个节日当中都有着相应的食物要吃。要符合当下的气候，也要彰显美好寓意，为节日助兴。端午节到了，牢记“5样不上桌，福气不进门”，你还记得这个节日里有哪些传统食物吗？无论贫富都备齐，营养可口，吃出健康好福气，来看看吧~

一、绿豆糕

在传统节日里，都会制作一些糕类，其寓意着步步高，是对生活的美好祈愿。而端午节期间则讲究吃绿豆糕，其是应季而食的体现，如今气候闷热潮湿，暑热交加。而绿豆可以帮助我们解暑去火，清热排毒等，令人更加舒畅清爽。所以这时候别忘了吃，其做法也简单，吃起来清爽可口，美味解馋又吉祥。

1、做绿豆糕，最好准备脱皮绿豆，会方便很多，洗两遍，然后用清水浸没泡两小时左右。

2、豆粒变软后，其放到蒸屉上，大火加热，三四十分钟的样子，其粒粒开花熟透，届时放到料理机中。

3、其中加少许的牛奶，主要是为了料理机可以转动起来，打成细腻的绿豆泥状，倒在不粘锅里。

4、为了增加风味，可以加一点黄油，砂糖，炼乳或是奶粉等，小火慢慢炒，使之容易成团，即可关火晾凉。

5、这里增加了一些调整味道的食材，有薄荷叶，抹茶粉，玫瑰花瓣，分成了三份，分别揉匀了。接着再分别塑形，可以借助模具，也可以直接捏成小方块。做好后，冰箱冷藏两小时，口感更好。

二、龙舟饭

节日期间，龙舟竞渡是非常重要的习俗之一，在起初，人们会给赛龙舟的划手做龙舟饭食用。后来逐渐发展为节日期间的传统食物。其主要是以糯米，腊肉以及当下的时蔬做成，软糯鲜香，可以为人们补充体力和营养。同时还寓意着五谷丰登，四季平安。

1、先准备出适量的糯米，洗过以后，先放到锅里，添上1.2倍的清水泡着。

2、一点豌豆米，剥出来后洗两遍。同时切一点香菇，腊肉，都切成小丁的形状。

3、起锅放一点油，先把腊肉倒里边，快速炒炒，香气扑鼻时，倒入香菇和豌豆，继续炒匀。

4、接着将炒好的食材倒在锅里，与糯米混合匀，继而以蒸饭的方式烹煮即可。

三、红苋菜

端午期间，各地都流行着吃“5红”的习俗，即当下应季的红色食物，来为身体补充营养，且增添吉祥的氛围。红苋菜便是其中之一，其鲜嫩美味，而且极富营养，可以帮助我们调理身体，提升免疫，寓意着安康长寿。这个时节可以蒸着吃，健康又美味。

1、红苋菜准备一把，将其散开，仔细摘一摘，接着放到水里，多冲冲。

2、把水控掉，适当剪短一些，往里边加一点小苏打，蒸出来更好看。再淋一点油，筷子拌匀，裹到叶片上。

3、撒些面粉，或是细玉米面，继续拌一拌，不用很厚，薄薄的一点就好。

4、往蒸屉上铺好纱布，菜叶夹进去，开始蒸，七八分钟就熟。关火后马上出锅，再切点蒜蓉，点上生抽，米醋，料汁蘸着吃，简单又开胃。

四、黄瓜

不少地区，端午过节也要吃“5黄”，黄瓜正是其一，其是新鲜应季的瓜类，有益于补水润燥，去火排毒，解暑祛湿等。同时在传统里，其被赋予了平安顺利之意。届时可以搭配鸡蛋和虾仁一起烹制，好吃好看营养足。

1、挑选新鲜的黄瓜，去皮后冲一冲，再继续改成小块待用。

2、虾仁剥出来，清理好，擦干。再打两个鸡蛋在碗中，仔细搅散。

3、锅里放油热透，先炒鸡蛋，待熟透后盛出，虾仁倒里边，快速扒拉几下，其变色就熟了。

4、黄瓜下锅，加点蒜蓉，生抽，快速地炒半分钟，鸡蛋倒回去，加些许盐，调整好风味马上关火装盘。

五、鱼

传统佳节，鱼是不能缺席的。端午期间一般讲究吃黄鱼，其正是肥美营养的时候，可以为人们补充体力，健脾胃，解虚乏，增免疫。同时也寓意着吉祥富余的好兆头。

1、一条中等大小的黄鱼，清理好了，先把头和尾剪下来，再进一步分成块。

2、放到盆中，淋些料酒，一点豆瓣酱，淀粉，白胡椒，抓匀，裹到每一块鱼的表面，腌十五分钟。

3、来起锅放油，多切一点洋葱，生姜，蒜瓣，都放在锅里，把香味炒出来。

4、接着把鱼摆到锅里，淋上一圈糯米酒，然后盖住焖十分钟，火候中等，待熟透后撒些葱花即可。

本文系小茉莉美食记原创，拍图码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家点赞，收藏和转发！感谢您的支持！