北京
你有多久没吃鱼虾贝类了？
在很多人眼里，海鲜只是餐桌上的配角。
但国家卫健委近期在发布会上明确指出：我国居民的水产品摄入量远远不够，建议每周至少吃2～3次！
别再把它当成可有可无的“零食”，它正在成为你身体里“隐形的营养缺口”。
01
为什么
国家在线“催”你吃海鲜？
海鲜不仅是“高蛋白、低脂肪、低能量”的减脂神物，它对身体还有以下普通畜禽肉无法比拟的硬核优势。
心血管的“防弹衣”
富含ω-3不饱和脂肪酸（DHA和EPA）。
国际权威期刊《循环》研究证实，多吃深海鱼能降低心脑血管疾病的风险。
大脑的“脑黄金”
顶刊《科学》（Science）研究揭示，海鲜中的ω-3能直接促进脑细胞代谢，延缓大脑衰老。除鱼类外，蛤蜊、牡蛎等贝类也是DHA的富矿。
微量元素的“充能站”
海带、紫菜富含碘（维护甲状腺），蛤蜊富含硒（拉满免疫力），全面补充钙、锌、铁及维生素A、D、B族。
02
怎么吃才不腥、营养不流失？
想要锁死营养，烹饪和选购记住这几句大白话：
3种黄金烹饪法
清蒸
更推荐！更好地保留蛋白质和不饱和脂肪酸，维生素流失更少。
炖煮
让矿物质和氨基酸融入汤中，汤鲜味美。
熘炒
急火快炒，锁水又营养。
⚠️避坑：少吃油炸（破坏必需脂肪酸且热量飙升）；少吃咸鱼、熏鱼（高盐且含潜在有害物）。
冷冻别超6个月
家用冰箱存放水产品超半年，水分和营养会严重流失。
密封隔离
冷冻时用密封袋包紧，防止冰箱交叉污染和串味。
看懂营养标签
买即食鱼干、海苔时，钠（NRV%）超过30%的要少买，高血压人群要警惕。
每周吃2～3次海鲜，真的不难。
清蒸一条鲈鱼、白灼一盘基围虾，或者哪怕只是晚饭时多加一碗紫菜蛋花汤，身体就能实实在在地收到这份“健康红利”。
作者 | 解阳杨
责编 | 孟楚贤
审核 | 王怡霄
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