上海
在全国“文化和自然遗产日”来临之际，今天（6月10日）上午，2026年“田园五镇”“闻万泰”杯徒步寻味烹饪邀请赛暨张堰镇非遗日活动在张堰镇百家村萌宠乐园草坪举行。来自沪浙两地“田园五镇”的民间大厨同台竞技，以炉火烹制非遗美味，用匠心传承本土饮食文化。
现场，沪浙两地的民间大厨使出浑身解数，煎炒炸煮焖炝“十八般厨艺”轮番上阵。参赛厨师们全神贯注，拼技艺、展巧思，有条不紊地完成每一道工序，不一会，一桌桌美味菜肴呈现在大众面前。
现场观赛市民纷纷给出好评，市民王先生表示，本次参赛菜品创意十足，无论是菜品摆盘设计、构图角度还是色彩搭配都十分考究。市民罗先生表示，现场参赛菜肴色香味俱佳，整体口味地道醇厚，满满本土烟火风味，贴合本地饮食喜好。
据悉，本次大赛以“一桌家宴”为主题，聚焦非遗美食，指定“响油鳝丝”与“闻万泰”酱瓜牛肉为必做菜式，其余则为自由创意菜式。现场，不少创新融合菜系，既保留了老手艺的锅气口感，又通过精致摆盘，提升了艺术格调。
其中，最受瞩目的当属来自上海中侨职业技术大学同学们带来的美食作品，他们借鉴梵高名画《向日葵》的灵感进行摆盘，将西式美学与本土家常菜相结合，并搭配法式精致小糕点作为点缀。
“菜品摆盘专门借鉴了梵高《向日葵》画作，整体采用中西融合的创作思路。”施乐说。现场专业评委看到后不禁感叹：“太美了，舍不得吃。”
据了解，大赛依托毗邻党建联动优势，集结了张堰镇、吕巷镇、廊下镇、广陈镇以及毗邻共建镇林埭镇五大区域，共计7组参赛队伍同台角逐。
评分体系兼顾专业度与大众口感，由专业美食评委与大众评委共同组成评审团，从口味、品相、本土适配度等多维度进行打分。
大众评委罗宇涛品尝后表示：“现场所有菜肴色香味俱全，口感绝佳，完全贴合本地人的饮食口味。”
专业评委王勇则从传承角度点评道：“中华餐饮传承核心讲究‘传承不舍旧，创新不忘本’。一道优质非遗菜品，需全方位满足色、香、味、形、意、养、气七大标准，这也是堰菜非遗传承的核心要求。”
吕巷镇、林埭镇
获得金山堰菜非遗匠心奖
张堰镇、中侨·食力满满
获得金山堰菜田园风采奖
廊下镇、中侨·烹治百味、广陈镇
获得金山堰菜创新融合奖
祝贺他们
记者：王巧月、王佩永
摄影：张鹏远
编辑：俞岚婷
责编：俞萝寅、何小燕
审核：陈建军、戚静伟
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