北京
本文转自：人民网-安徽频道
人民网记者 汪瑞华 王锐
一江新安水，万重枇杷山。
每年初夏，当阳光把新安江染成碧绿的绸缎，安徽歙县漳潭、绵潭、瀹潭的群山，便悄悄换了金装。那缀满枝头的，不是别的，正是熟透了的三潭枇杷。
天刚放亮，果农江冬花就踩着露水上了山。她不用尝，光看那果皮上薄薄一层绒毛，就知道甜不甜。“天气好，一季枇杷能摘8000元。”江冬花念叨，就是太娇贵，过去总是看天收。
三潭枇杷，熟了。施亚磊摄
这份娇贵，甜了八百多年。三潭枇杷早在宋朝罗愿所撰的《新安志》中就有记载，民间更有一句扎在泥土里的话：“天上王母蟠桃，人间三潭枇杷”。
歙县，也因得天独厚地承接了新安江的水土灵气，成为人们津津乐道的“中国枇杷之乡”。
三潭枇杷缘何让人念念不忘？说到底，无非八个字：皮薄、肉厚、汁多、味甜。其核心产区横跨深渡、坑口、徽城三个乡镇，连片种植面积约1.2万亩，常年产量在6000吨上下，丰产年份可突破8000吨。
2010年，三潭枇杷通过标准化生产示范基地认证；2015年，获批国家地理标志保护产品；2021年，入选全国名特优新农产品名录……一枚小小的枇杷，已然成为歙县最亮眼的名片。
枇杷喜丰收，果农笑开颜。施亚磊摄
然而，三潭枇杷的日子并不总是甜的。产业光鲜的背后，曾有两道坎横亘在果农面前。
一是枇杷娇贵，不耐储存，遇上雨水多的年份，裂果、落果更是令人心疼；二是产业链偏短，销售长期以鲜果为主，附加值不高，即便丰产，也未必能真正丰收。
转机，出现在四年前。
作为三潭枇杷的主产区，深渡镇锚定产业链的思路，从杭州引进深加工企业，成立安徽天全生生物科技有限公司。这一步，实现了从小作坊到标准化、品牌化加工的跃迁。
新安江畔，果农采收鲜枇杷。施亚磊摄
“溯江而上，来这里投资，看中的就是三潭枇杷的原产地。”公司总经理倪林俊坦言，国家地理标志保护产品，是荣誉，更是品牌。
倪林俊看枇杷的眼光，跟果农不一样。别人盯着果肉，他盯着整棵树。
“花可以制茶，叶可以入药，果可以酿酒。”倪林俊罗列道，枇杷树浑身上下都是宝。枇杷膏、枇杷饮、枇杷糖、枇杷干、枇杷花茶……一条条产线铺开、一个个产品上新，把枇杷的价值从果肉延伸到花、叶、蜜，“吃干榨净”后，身价翻了几倍。
“去年收购果农枇杷近800吨，加工综合产值达780万元，还带动了周边村民在家门口就业。”倪林俊信心十足，今年不仅新增了客户，还研发了新品，全年产值预计可达1500万元。
年销500万瓶的三潭枇杷饮。人民网记者 王锐摄
他算了笔账，“枇杷叶四季常青，几乎全年可收。加上隆冬绽放的枇杷花，平均每户果农年增收少则千元，多则六千元。
产品有了，怎么卖出去、卖出好价钱？歙县的答案是：用品牌说话。
依托“三潭枇杷”国家地理标志保护产品这块金字招牌，歙县构建起“品质筑基、品牌联动、渠道破圈”的全链营销体系。2024年，三潭枇杷饮一经面市便站稳脚跟，年销量达500万瓶。
从“一季鲜”到“四季甜”，三潭枇杷的发展路，走得踏实，也走得漂亮。
芒种一过，枇杷采收悄然收场。江冬花站在自家果园往下看，新安江还是那条新安江，但山上的枇杷，再也不是从前那枚枇杷了，因为，年头到年尾，甜都在。
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