上海
走进位于高新区高楼村的朴月餐厅，映入眼帘的是大片鲜花与绿植。白色建筑静静伫立在绿意之间，草坪上摆放着露营桌椅，遮阳伞下三三两两的游客正在喝茶聊天。微风吹过，周边盛开的时令花卉轻轻摇曳，与一旁的乡村田园相映成趣。很难想象，回溯几年前，这里还只是4户村民长期闲置的农村宅基地。
朴月餐厅，是高楼村推进乡村振兴过程中盘活农村闲置住房的又一次探索。
据高楼村党总支书记、村委会主任潘寒冬介绍，作为乡村振兴示范村建设项目，高楼村通过引入社会资本，对闲置宅基地进行统一改造和运营，先后打造了“有鲤餐厅”等餐饮业态。如今，经过重新升级后的朴月餐厅，已成为高楼村颇具人气的消费新场景。
据悉，朴月餐厅主打“花园式餐饮”概念，餐厅总面积约三千平方米，设置了大厅、12间包房以及户外花园区域，可同时容纳200余人用餐。“我们试图打造一个集餐饮、休闲、社交于一体的乡村消费新空间，让市民游客来到这里后，感觉赏心悦目、很放松。”店长唐领说。
环境之外，更让人惊喜的是这里的菜品。
餐厅主打粤菜，同时融合本帮菜与川菜特色。其中，“匠心腊味锅巴”几乎是每桌必点。金黄色的锅巴刚端上桌，还带着微微热气，入口酥脆，齿颊留香，更难得的是没有传统锅巴的粘牙感。店长告诉记者，这道锅巴选用三种不同品种的大米调配而成，是经过反复试验形成的独特配方。食客在咀嚼间，不仅能听到清脆的“咔嚓”声，还能闻到淡淡米香，越吃越有滋味。
另一道人气菜品是迷踪海鲜锅。除了鲜美的海鲜外，锅里的年糕更令人惊喜。据介绍，为提升口感，厨师团队专程前往福建学习传统制作工艺，经过反复捶打而成。成品年糕软糯细腻、富有弹性，既保留了米香，又带着恰到好处的嚼劲——软而不烂、糯而不腻，成为不少回头客专程来点的特色菜。
除了正餐，餐厅还计划推出花园下午茶。游客可以坐在户外花园中，一边欣赏鲜花景观，一边品尝冰茶和中式糕点，在乡村田园间享受难得的慢时光。
而到了傍晚，另一种乡村体验又悄然开启。
朴月餐厅与金山本土品牌“望秦精酿”开展合作，引入生啤设备。下班后的年轻人、周边居民和游客，可以坐在花园里喝上一杯本地精酿啤酒，在晚风中聊天放松。白天喝冰茶、夜晚品精酿，这样的消费场景，也让传统乡村空间有了更多年轻化表达。
从环境到菜品，朴月餐厅都在努力摆脱“农家乐”的传统印象，向更具品质感、更具性价比的乡村消费场景转变。
值得一提的是，餐厅外围布置的大量景观花卉，全部来自高新区本地的花卉基地，绣球、月季、草花等品种点缀其间，让整个餐厅仿佛置身花园之中。“消费者来这里吃饭，可以赏花。如果看中了喜欢的品种，还可以到高新区的花卉基地购买。”潘寒冬说。
看似简单的花卉布景背后，其实是一条产业融合发展的新路径。通过将花卉产业与餐饮消费场景有机结合，高楼村不仅提升了乡村环境品质，也为本地花卉企业带来了更多展示和销售机会，实现了“餐饮+花卉”的双向赋能。
近年来，高楼村持续探索农村闲置住房盘活利用模式，以闲置农房为载体，整合乡村土地、生态、产业等资源，引入社会资本参与运营，推动文旅、餐饮、休闲、农业等多元业态融合发展。当越来越多的“沉睡”资源被激活，乡村的生态优势、产业优势正逐渐转化为发展优势，为乡村全面振兴注入源源不断的新活力。
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地址：金山区高楼村新东风路1064号
（凡是高楼村居民，到店用餐时出示本人身份证，即可享受菜金9折优惠。）
记者：陈忆文、杨季峰
编辑&责编：冯生丹
审核：陈建军、戚静伟
上观号作者：上海金山
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