菜太香了，酱汁浓郁，营养美味，超好吃，超开胃

纠结不知吃什么的时候，不妨来试试做酱汁牛肉鸡蛋吧！这是一道非常好吃又开胃的家常美食，鲜香美味，酱汁浓郁，一口下去，直接让人惊喜满满，牛肉和鸡蛋同时蘸满了喷香的姜蒜辣椒调料的酱汁，滑嫩多汁，又香又辣，超级开胃，一家老少都十分爱吃。

大上午，我正想着去镇里买点菜做午饭呢，小姑妈的电话就来了，一接通电话那头的小姑妈笑哈哈的，让我要是闲得没事的话，就快去她家，她中午准备做招牌拿手好菜酱汁牛肉鸡蛋，我一听有好吃的，没等小姑妈把话说完，我直接就应了下来。

一到小姑妈家，竟然不见人影，仔细往里一瞧，小姑妈正在厨房忙着做酱汁牛肉鸡蛋了，我赶紧凑了过去，挽起袖子帮忙了起来，小姑妈看我来了，乐得直咧嘴笑，小姑妈洗牛肉切牛肉，我呢就把蒜头生姜洗好剁碎，小姑妈当掌勺员，我负责递盐递生抽啥的，没一会，香喷喷的酱汁牛肉鸡蛋就做好了。

小姑妈刚把酱汁牛肉鸡蛋装好盘，就担心我会饿坏似的，招呼我快尝尝她的拿手菜做的如何，我也是不客气，米饭一装，筷子一伸就开吃了起来，还真别说，小姑妈手艺确实厉害，做的这酱汁牛肉鸡蛋酱香浓郁，香辣上头，牛肉鸡蛋都非常入味，我一口菜一口饭吃得老过瘾了，小姑妈看我吃得这么香，笑得合不拢嘴，一个劲直往我碗里夹菜~

—酱汁牛肉鸡蛋的制作步骤—

需要食材和调料：牛肉、鸡蛋、生姜、蒜末、干红辣椒、香菜、盐、生抽、蚝油、老抽、胡椒粉、红薯粉、花生油

第1步：备好全部食材

小姑妈把镇里买来的牛肉洗干净后，切成薄块放入盘里备好，6个鸡窝里捡来生鸡蛋洗净，放入水中煮至全熟透，接着去掉外壳，切成对半放入盘里备好，一小把地里挖来的生姜洗净剁碎，一小把蒜头同样洗净剁成蒜末，少许香菜洗净切碎。

第2步：把牛肉腌制好

小姑妈往切好的牛肉块中加入，适量的盐、适量生抽、适量蚝油、少许老抽、少许胡椒粉、少许红薯粉、花生油{每种调料的分量根据个人喜好加入喔}，接着把牛肉和所有调料搅拌均匀，腌制10分钟左右就可以了。

第3步：下锅开煮

小姑妈拿出一个铁锅，倒入一碗水，水煮开后放入少许花生油，接着倒入剁碎的蒜末和姜末腌制好的牛肉，先不要翻动牛肉，汤汁煮开一下后，再把牛肉和姜蒜翻均匀，让牛肉吸入蒜姜的香气，然后把干红辣椒放入锅里翻匀，再倒入加了少许生抽蚝油老抽调匀的淀粉水继续开煮。

第4步：装盘开吃了

小姑妈煮到汤汁有点浓郁，接着把牛肉连同酱汁淋入切好的鸡蛋块上面，均匀铺平，最后撒入点香菜点缀即可开吃，一口下去，鲜香美味，酱汁浓郁，牛肉鸡蛋又香又辣，开胃上头，尤其搭配上米饭或面条，真是好吃到停不下来。

这道下饭菜简直绝了！巨巨巨好吃！你们一定要去做！

喜欢吃下饭菜的姐妹，你们一定要来做这道青椒土豆酱茄子，它的下饭程度堪称一绝！茄子软嫩入味，一呡即化，土豆绵密起沙，虎皮青椒带着焦香和鲜辣，所有食材裹满酱香、蒜香浓郁的酱汁，真的巨好吃！妥妥的米饭杀手，我家每次做这道菜，米饭都得比平时多焖一半，真的太下饭啦！做法也很简单，喜欢的姐妹，快收藏起来，跟我一起来做吧！

土豆青椒酱茄子需要的食材如下！

食材：大土豆一个、紫长茄子两根、青椒五六个；

配料：蒜末、葱花、香菜；

调味：生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、白糖、鸡精、花椒面；

咱们开始动手做，跟着步骤来，超简单的！

第一步：调酱汁

这道菜的灵魂在于酱香，所以酱汁少不了；

碗里放两勺黄豆酱、一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、半勺白糖、半勺鸡精、半勺花椒面，半碗清水，搅拌均匀，备用；

第二步：处理食材

青椒清洗干净，擦干表面水分，锅里放一点油，放入青椒，中小火慢慢煎，煎至青椒变软，表面呈虎皮状，即可盛出；

也可以用空气炸锅，180℃烤至8-10分钟，中间记得翻面；

土豆切块，泡在清水里，茄子不用去皮，切段即可；

第三步：煎土豆

锅里再放一点油，放土豆块，继续中小火慢煎，煎至表面金黄后，备好的蒜末放进去一半，炒出蒜香味；

第四步：炖煮

接着倒入调好的酱汁，再加一碗清水，大火煮开后，放入茄子段，盖上锅盖，中小火炖煮15分钟，让土豆和茄子充分吸收酱汁的香味；

第五步：放青椒焖煮

土豆和茄子炖好后，放入煎好的虎皮青椒，再焖煮三分钟，让青椒吸收浓郁的酱汁；

最后放上香菜和剩余的蒜末，翻炒均匀，即可装盘开吃！

这道土豆青椒酱茄子一定要配米饭吃，软软糯糯的土豆茄子和青椒混合着浓郁的酱汁，和米饭拌在一起，别提有多香了！你就照着做去吧！真的巨好吃、巨下饭！保准全家人都超爱~

早餐吐司的新吃法，不早起不费妈，外酥里软还会拉丝

听说神不能无所不在，所以创造了妈妈这个角色，这句话的含金量还在上升。为了幼崽能吃得健康，长得高高，当妈的可谓花了不少心思。

老话说早餐要吃好，午餐要吃饱。早上的时间比较匆忙，食材吃来吃去也就那些，孩子都吃腻了，怎么用有限的食材做出更多的花样呢？

就比如平时我们家吃得比较多的吐司，不早起，不费妈，上面的小料随意更换，用空气炸锅一烤，无油版，解锁一周不重样的营养美味早餐。

有孩子最爱吃的焦香脆口烤肠圈，奶香浓郁会拉丝的芝士碎，挤上酸甜可口的番茄酱，撒上欧芹碎稍微点缀一下。

一口拉出好长的丝，多种食材多种口感在那一刻交织在一起。吐司的边缘被烤得酥酥脆脆的，中间被食材覆盖住的地方是柔软的。

这个口感特别好，一个空气炸锅10分钟搞定，搭配一杯鲜牛奶轻松搞定早餐。不早起，不费妈，孩子开心，大人更开心。

空气炸锅做出的美食真不少，早上发愁吃什么的宝妈可以试试。

准备食材：吐司，烤肠，芝士碎，番茄酱。

吐司一片就够了，上面均匀抹上番茄酱，或者自己喜欢的酱料。先撒上多一些的芝士碎，芝士碎稍微解冻一会儿，烤出来能拉好长的丝，奶香味重。

摆上烤肠片，上面再次挤上酱，空气炸锅180度烤上8-10分钟就可以了。

有些空气炸锅的温差比较大，第一次烤的朋友可以观察下，根据实际情况做出调整，不要把吐司烤得太硬，口感不好。

烤肠吃腻了换成大虾，水果，蛋液+坚果，蓝莓，香蕉皮，或者任何自己的食材都可以放，没有固定搭配，符合自己口味的就是美食。

本芝士控感觉所有跟芝士有关的美食都会很好吃，当早餐，下午茶，招待朋友的小点心，外脆里软，一口拉丝，奶香+肉香，酸酸甜甜好好吃。家里有工具的朋友都去试试看。