芒种后，建议中老年：别忘吃 “4宝”，祛寒湿补阳气，安稳过苦夏

芒种后，建议中老年：别忘吃 “4宝”，祛寒湿补阳气，安稳过苦夏

芒种，作为二十四节气中的第九个节气，标志着盛夏的正式来临。芒种过后，气温骤升且雨水连绵，湿热交蒸的气候容易让人出现浑身困乏、食欲不振、四肢沉重等“苦夏”症状。此时养生重在“清补祛湿、温养脾胃”。

因此，芒种后，中老年人在饮食上更应格外注意，不妨别忘吃 “4宝”，以祛寒湿、补阳气，从而安稳度过这难熬的苦夏。

第一宝：生姜：温中散寒，驱散周身寒湿

生姜是我们日常生活中常见的调味品，同时也是一味重要的中药材。在芒种时节，中老年人适当吃生姜，有助于补阳气、祛寒湿。生姜性温，具有解表散寒、温中止呕、化痰止咳的功效。它能够促进血液循环，增强身体的阳气，提高身体的抵抗力。

推荐吃法，生姜红糖水。仅可以温暖脾胃，还能驱散一夜以来身体内的寒气。

食材准备：

老姜（或生姜）3-5片（约10克，带皮效果更好）

红糖1-2勺（约15-20克，看个人口味）

清水约300毫升

做法步骤：

1生姜洗净，不用去皮（姜皮偏凉，能平衡姜肉的温热），切成薄片或细丝。

2锅中加入清水，放入姜片，大火烧开后转小火煮5-8分钟，让姜味充分释放。

3加入红糖，搅拌至完全融化，再煮1-2分钟即可关火。

4倒出后趁温热喝，最好在上午喝，下午和晚上尽量不喝。

第二宝：鸭肉：滋阴清热，健脾补虚

老话说“芒种吃鸭，不受暑邪”，芒种后吃鸭肉是非常顺应节气的养生选择。夏季出汗多、消耗大，很多人误以为要少吃肉，其实鸭肉性凉清润，温和不燥热，不仅能补充优质蛋白，还能帮助身体平稳度过湿热天气。

推荐吃法，冬瓜薏米鸭肉汤。这道汤清爽不腻，能健脾祛湿、清热利水，非常适合湿热体质和夏季乏力的人群。

食材；老鸭半只、冬瓜 500g、炒薏米 50g、生姜 5 片、少许食盐。提示：薏米选炒薏米，寒性变小，不伤脾胃，更适合中老年人。

步骤：

1处理食材，薏米提前清水浸泡 1 小时；冬瓜带皮切块（冬瓜皮祛湿效果好）；鸭肉剁块。

2焯水去腥去油，鸭肉冷水下锅，加 2 片姜、少许料酒，大火煮开撇净浮沫，捞出温水洗净。

3入锅慢炖，砂锅放鸭肉、姜片、泡好的薏米，加足量温水，大火烧开转小火煲1 小时。

4下冬瓜，放入冬瓜块，继续小火炖 25～30 分钟至冬瓜软烂。

5调味出锅只放少量盐，不放八角、辣椒、重油。

第三宝：铁棍山药：健脾固本，从根源祛湿

芒种过后，雨水连绵、气温骤升，湿热交蒸的气候最容易让人出现浑身困乏、四肢沉重、脾胃虚寒没胃口等“苦夏”症状。此时吃铁棍山药，正是顺应节气的绝佳选择。铁棍山药性平不寒不燥，补气健脾、敛湿养胃，补而不腻，夏吃不上火。

推荐吃法，清蒸铁棍山药。清蒸铁棍山药是保留其营养和健脾养胃功效，最简单、最原汁原味的做法，口感绵软，健脾益胃且不加重肠胃负担。

食材准备：

铁棍山药：2-3根（挑选时尽量选细长、表面有铁锈斑、毛须多的，这种口感更粉糯）

蜂蜜或桂花酱：适量（用于蘸食调味）

做法步骤：

1洗净去皮：将铁棍山药表面的泥土洗净，削去外皮。切成约5-8厘米长的均匀小段。

2上锅清蒸：蒸锅中加水烧开，将切好的山药段均匀平铺在蒸屉上。大火蒸15-20分钟（具体时间视山药粗细而定）。

3判断熟度：用一根筷子轻轻扎一下山药段，如果能非常轻松地穿透，说明已经熟透软烂，即可关火取出。

4放温蘸食：将蒸好的山药稍微放凉至温热，吃的时候直接蘸取少许蜂蜜或淋上桂花酱即可。

第四宝：绿豆：清心降火，消暑除烦

芒种过后，气温显著升高，雨水增多，湿热交蒸的气候极易让人出现心烦易怒、口舌生疮、失眠等“苦夏”症状。此时吃绿豆，正是顺应节气的绝佳选择。绿豆甘凉，能清暑热、解心烦，祛除心火旺盛。

推荐吃法，绿豆百合莲子羹。这道羹汤清甜解暑，能清心降火、健脾安神，老少皆宜。

食材准备：

绿豆：一小把（约50克）

干百合：15克左右（鲜百合口感更好，约半个）

莲子：一小把（约20克）

冰糖：适量（依个人口味增减）

清水：约800-1000毫升

做法步骤：

1提前浸泡：将绿豆和莲子洗净，提前用清水浸泡2-3小时（这样更容易煮开花、煮软烂）。干百合洗净后，用温水泡发半小时左右即可。

2处理莲子：如果买的是带芯莲子，建议将绿色的莲子芯去掉（莲子芯极苦且偏寒，去芯后口感更好，且清心安神的效果更温和）。

3入锅熬煮：将泡好的绿豆、莲子和百合一同放入砂锅或电饭煲中，加入足量清水。大火烧开后，转小火慢熬40-50分钟。

4加糖调味：熬至绿豆开花、莲子软糯时，加入适量冰糖，继续搅拌熬煮5分钟，直到冰糖完全融化即可关火。

芒种后饮食与生活叮嘱：

严控生冷：少吃冰镇西瓜、冷饮和生冷凉菜，寒凉之物最伤脾阳、易滋生内湿。

温和运动：建议在清晨或傍晚进行散步、太极拳等舒缓运动，以微微出汗为宜，切忌大汗淋漓耗伤心气。

静心养神：夏季心火易亢，要保持心态平和，避免烦躁上火，可适当午休（30分钟左右）以养心安神。

芒种后，中老年人在饮食上要注重祛寒湿、补阳气。多吃这 “4宝”，既美味又养生，非常适合中老年人在这个时节食用。通过合理的饮食调理，中老年人可以增强身体的抵抗力，安稳度过苦夏。同时，中老年人还应注意适当运动，保持充足的睡眠，以维持身体的健康状态。