上海
麦浪渐黄，稻苗待插。一个节气里同时完成了收获与播种，因此芒种也被称为一年中最具生命力的时节。
愿你在这个热烈生长的夏天里，有收获，有期待，更有好胃口。
菜谱来了
夏天的胃口，需要一点酸甜。
食物总是很神奇，它不仅填饱肚子，也记录季节。春天吃春笋，秋天尝蟹黄，冬天围炉煮茶。而属于芒种的记忆，也许就是厨房里那一锅热气腾腾的菠萝咕咾肉。
金黄的菠萝、酥脆的肉块、浓郁的酸甜酱汁，像极了夏天本身——热烈、鲜活，又充满惊喜。
菠萝咕咾肉主要原料：猪梅花肉（或里脊肉）、菠萝、鸡蛋、淀粉、番茄酱、白醋、糖、盐、料酒。所有食材都切块。事先准备葱姜水腌肉，并调好糖醋汁（番茄酱:糖:白醋约2:1.5:1）。先炒酱：热锅冷油下番茄酱炒出红油，加糖、醋、盐和少许水煮开，淋水淀粉勾芡。然后放入菠萝快炒10秒，最后倒入炸好的肉块（需两次复炸至酥脆），关火快速翻匀裹酱即可出锅。
小科普
从中医养生角度来说，夏季宜适当选择生津开胃的食物。而菠萝富含维生素C、有机酸和膳食纤维，酸甜的口感能够刺激味蕾，恰好是属于夏天的代表水果之一。
近期，奉浦街道精心策划了“节气食光”活动。幸福里长者食堂提供了符合芒种养生理念的时令餐品免费送往秦塘综合为老服务中心邀请居民先尝为快！
食堂门口，奉浦卫生服务中心定制的时令菜谱早已醒目张贴。
好味道
“哇！味道很正！肉嫩，菠萝又酸又甜！”张叔叔笑着说，“最近天气变热了导致我没有胃口，吃了这个我的胃口一下就开了，想多吃半碗饭！”
生活最好的状态，从来不是一路奔跑，而是在努力向前的同时，依然记得感受四季，感受烟火，感受身边那些细小却真实的幸福。
未来，奉浦街道将以“时令菜”为载体，继续保持这份初心，守候居民家门口的“幸福味道”！
报送：奉浦街道（戴晨越）
编辑：夏阳
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