北京
芒者，所指的是一些有芒的作物，如稻、黍、稷等；种，一来是指种子，同时也代表着播种。民间有“芒种不种，再种无用”，意思是在芒种时节要抓紧播种，以免错过农时。其体现了非常重要的农耕意义，同时也从侧面反映出该时节的气候变化。气温高，雨水多，光照强，是作物们生长的必要条件，但对于我们来说，则意味着闷热潮湿， 显得有些难熬，所以芒种也是夏日中的一个重要养生节点，此时把身体调理好，可以更加轻松地度夏。
芒种时节，降雨频繁，将给人以明显的湿热之感，人们难免吹空调，吃冷食，容易损伤脾胃，耗损阳气。所以在这段时间中，健脾养阳是非常重要的内容。一来要尽量避免贪凉，以及体力的大量消耗，同时也要多吃些相应的食物。下面就来跟大家分享4样，无论多忙都别忘吃，健脾养阳增免疫，精力充沛度夏，来看看吧~
一、山药
其是非常优秀的食材，兼具极高的药用价值，其温和味甘，富含蛋白质，粘液质，纤维素，维B，钾，磷，钙等，有益于调理脾气，润燥滋阴，养元益气，改善体质等。夏天要经常吃，不仅可以煮粥煲汤，用来入菜也美味，爽脆可口，清淡开胃。
1、用来炒菜的话，要挑选脆山药，炒出来更好吃，其把皮去了，把黏液冲一冲，然后切成片。
2、再来准备几样配菜，木耳放水里泡软，并且每一朵都洗干净。继续切点胡萝卜，柿子椒掰小块，放到一起好看又好吃。
3、锅里放油，加点葱蒜烹香，把几样菜都放进去，不断迅速地翻炒。
4、各自的香味会被烹出来，两三分钟之后，所有的食材都熟透了，调些蚝油，盐，继续炒炒，使之入味之后，马上关火出锅。
二、茴香苗
非常适合夏天的一种菜，有着独有的香气，显得十分开胃。同时其拥有挥发油，黄酮类化合物，纤维素，铁，钾等，帮助我们健胃理气，抗菌消炎，促进消化，提升免疫等。其吃法特别多，这里分享一种，是菜更是饭，天热这样做，吃着特开胃。
1、准备一些鲜嫩的茴香苗，先仔细将其清洗好了，把水控掉，留下一小把用在后边的调味中，其余的都切碎。
2、其放到大碗里边，打个鸡蛋，少许小苏打，盐，清水，调匀后，继续补充面粉，再继续搅拌，液体要有流动性。
3、电饼铛热透了，将其淋一些进去，然后摊薄了，中大火加热烙熟，继续烙下一张。
4、全部烙成薄饼后，卷起来，切成条。放大碗里边，把剩下的茴香苗放进去，加点蒜，干辣椒，生抽，醋，一定要少点热油淋上去，然后抓拌一会儿，使之入味，就完成了。这样做比包饺子简单，吃起来特别鲜香。
三、鲫鱼
夏天吃鱼，可以首选它，非常新鲜。其温和清凉，富含氨基酸，不饱和脂肪，维A，维B，以及维E，钙，硒，磷等，有助于健脾养胃，利湿排毒，补充体力，缓解虚乏，养护元气等。天热可以凉拌，煮汤也不错，生津补水，营养好吸收。
1、一到两条，看个头大小来定，将其里里外外都收拾到位了，这样可以避免有腥味。
2、搭配一块豆腐，划成小方块，先在碗里待用。
3、煮汤前先煎一煎，这样可以去腥增香，油不用很多，但需要在锅里充分热透，加点姜片，煎到焦香的状态，鱼下锅。
4、火候稍大些，这样鱼可以快速成型，翻面再煎一会儿，表面都成型，往里边加上热水开始煮。
5、豆腐也放里边，二十分钟左右，其炖透，调些盐，红枸杞加一点，搅匀了，即可关火。
四、小米
五谷以为养，而小米作为黄金谷物，更是养人的“高手”，其富含氨基酸，碳水，纤维素，维E，B类维生素，烟酸，黄色素，钾，镁，铁，磷等，可以帮助我们养脾健胃，滋阴养元，补虚损，强免疫等，夏天不能少。
1、不仅可以煮粥之外，我更喜欢用来打米糊，口感顺滑，味道更香浓。
2、小米的基础之上，搭配些红枣，燕麦米，黄豆，都清洗好了。枣核别忘了去掉。
3、添上适量的饮用水，用米糊的程序将其煮熟即可。只需要半小时就好了，香滑顺口，滋润营养。
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