河北
这顿简单的晚餐，分分钟就搞定，看着就超好吃。
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要点
- 加纳与凯莉·凯尔斯合作，分享了凯莉的牛排西兰花盖饭食谱。
- 香醋酱油腌料同时可作为成品盖饭的酱汁。
- 烤芝麻增加脆感——凯尔斯称其为“晚餐撒料”。
如果你喜欢在社交媒体上关注詹妮弗·加纳的烹饪动态，那么她接连发布的那些接地气又讨喜的食谱视频，就一点都不奇怪了。在她最新的帖子——她的“#午睡烹饪俱乐部”的一次更新中——这位女演员与凯莉·凯尔斯合作，制作了一些简单又好卖相的牛排盖饭。（如果你没有从她的《不说谎》播客认识凯尔斯，我们建议你去听听。）这个主意就是趁孩子午睡那点时间，做出一顿老少皆宜的饭。
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要做这种碗，第一步先腌牛排。在量杯中，把香醋、伍斯特酱、酱油和橄榄油各取¼杯倒进去，然后加1汤匙第戎芥末和1瓣切碎的大蒜，搅匀就行。
留出¼杯腌料，放量杯或别的碗里，留着给做好的碗当调味汁。把剩下的腌料倒进一个密封袋里，和牛排一起装着。她用的是侧腹牛排。加纳建议，腌的时间比平时午睡长一点——如果可以，最好早上就腌好，这样晚饭前只要做剩下的步骤就行。
腌制时间越长，味道越浓，就像伊娜说的，”加纳在视频里打趣，还提到了她的朋友伊娜·加滕。不过，要是早上忘了腌，一边做别的步骤一边腌牛排也行。
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接下来处理西兰花。把西兰花洗干净，彻底擦干，然后铺在烤盘上，摊成一层，淋上橄榄油，再撒点盐和胡椒粉。用325华氏度烤20到30分钟。烤好后，西兰花应该有点脆。加纳说，如果烤得不完美，她也不会纠结。“如果你愿意，别让任何事情挡着你给家人做饭，”她说——这个道理咱们都该学学。
这个食谱还得配点米饭。加纳喜欢用电饭煲，她的烹饪节目里经常能看到。但做碗底不一定要用电饭煲。你可以试试简单的方法，比如用我们的简易糙米、香菜青柠糙米，或者基本藜麦打底，配上牛排和蔬菜。
最后来点小点缀，烤点芝麻，撒上去脆脆的。用不粘锅干炒芝麻，大概四分钟，直到有股坚果香味飘出来。加纳提醒说，芝麻特别容易糊，得盯着点。孩子们可以自己决定要不要加芝麻。“就像饭桌上的小撒料，”凯尔西惊叹道——这个说法我们一下就爱上了。
做牛排的话，将烤架、烤盘 或铸铁锅调至中高火。将牛排每面煎四分钟，煎到五分熟就行。当内部温度 达到135至145℉时，说明火候差不多了。把腌料袋扔掉。牛排煎好后，让它静置一会儿，然后切成薄片。
在煎牛排的同时，加纳和凯尔西快手拌了一份由绿叶蔬菜、胡萝卜丝 和甜豆组成的沙拉，并用保留的腌料当调味汁用。
最后，加纳和凯尔西将米饭、牛排、沙拉和西兰花一层层摆好，然后淋上一点调味汁并撒上一些烤芝麻。整个过程花了两人 大约30分钟，凯尔西说，运气不好的话，这30分钟都够睡个午觉了。
不管你是在哄娃午睡的空档，还是只想找个30分钟就能搞定的快手晚餐，这道食谱都能满足你的需求。而且谁知道呢——它可能会让你爱上米饭碗。我们建议你尝试这些30分钟食谱，给你的晚餐菜单换换花样：
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