上海
网络餐饮新规昨天起实施，提出一系列“最严”要求，包括且不限：
实体门店与证照一致 ：入网商户 必须有实体经营门店 ， 实际地址与食品经营许可证载明地址一致 ，严禁无证、假证、一证多店、异地经营或超范围经营。
平台实质性审核 ：外卖平台须 实地核查商户资质 ， 每6个月动态核验一次 ，并与省级市场监管部门数据比对；不得仅形式审查，违者最高可罚10万元。
强制信息公示 ：网店名称须与 实体门面招牌一致 ；主页面须 显著公示营业执照、食品经营许可证、实际地址及门店实景照片 ； 不提供堂食的须标“无堂食” ， 实施“互联网+明厨亮灶”的须标“有明厨亮灶”链接。
三大平台落实情况如何？
记者先更新了平台APP
再进行调查
真的，一言难尽
好像改了，又好像没改
@淘宝闪购（饿了么）
记者以上海斜土路某地址搜索附近美食。主页上浏览了近100家商户，没有找到一家标有“无堂食”标识的外卖店，部分门店依然有显示“可堂食”。
会不会是记者恰好没有找到“无堂食”店铺？
根据过往消费记录，记者找到一家曾下单过的炸鸡店，位于斜徐路上的无堂食外卖集聚区，门店照片可以看出，店铺没有堂食区域，操作区域与公共区域开有一个取餐口，供外卖小哥直接取餐。
记者翻遍该店铺的主页
以及打开后的全主页
都没有找到“无堂食”标记
记者又换了一家
同样在“无堂食”外卖集聚区的店铺
一家茶餐厅
上传的照片也能看出是“无堂食”
有意思的是
换了安卓系统的手机后
打开下拉菜单
可以找到有“无堂食”的标识
寻找的过程，实在有点累
针对淘宝闪购未根据相关要求，在显著位置标出“无堂食”标识
普陀区市场监管局表示已要求平台在页面上进一步优化无堂食标识的显示方式。
@美团外卖
记者以同一家店铺为例
同样位于“无堂食“外卖集聚区
在美团平台上
更规范一下
商家一栏可以看到
“明厨亮灶” 、无堂食、亮证经营
另一家炸鸡店
也在商家介绍一栏显示
“无堂食”、“两证经营”、“无明厨亮灶”
但，也不是所有的都显示
比如，记者以虹桥路某地址
搜索附近美食
跳出的这家店铺
明显也在“无堂食”集聚区
但并没有显示“无堂食”
@京东外卖
在京东外卖
记者还学到了一个新词
“即提门店”
什么意思呢？
打开图片对比了一下
就是一些没有堂食区域的餐饮店
但有门面、消费者看得到
称之为“即提门店”
但也有明显就是“无堂食”集聚区的
此次网络餐饮新规
被称为“史上最严”
因为它对此前消费者反复诟病的
“幽灵外卖”“无堂食外卖”等
精准性地给出了解决办法
但记者在三大平台
反复查询、对比发现
如此整改，毫无诚意！
无堂食必须标注，本是让消费者明明白白点餐的一道底线。记者调查发现，三大平台的整改却“一言难尽”——有的把标识藏进层层菜单深处，不反复点开根本找不到；有的干脆按兵不动，反正没几个顾客会一家家比对；还有的玩起了文字游戏，搞出些让人摸不着头脑的“新名词”。这种“改了，但没完全改”的套路，说到底不是技术问题，是态度问题。
无堂食外卖本身不是问题，证照齐全、明厨亮灶的专门店，照样能做出让人放心的饭菜。
新规要管的不是业态，而是知情权！可平台连这点最基本的坦荡都做不到，把标识当成“彩蛋”让消费者去寻宝，这不是应付监管是什么？如果连“我是什么店”都不敢大声说出来，又如何让人相信“我的菜是安全的”？
新规的意义，从来不在于纸面上多一行字，而在于建立起看得见的信任。藏着掖着、遮遮掩掩，消解的不仅是新规的严肃性，更是消费者最基本的安心。
平台若连这点诚意都没有，再好的规定也只是一纸空文。
——上海市食品安全社会监督员胡旻珏
来源：话匣子
作者：胡旻珏
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