广东
原料甄选技巧，奠定基础风味
挑选食材优先关注新鲜度与品质，杂粮、干货查看干燥程度，鲜果选用成熟适中、口感清甜的品类。不同糖水对应专属原料搭配，从源头规避食材本身带来的异味、口感发渣等问题，保证每一份出品风味稳定。
汤底熬制要点，口感醇厚不寡淡
汤底是糖水的灵魂，把控熬制火候与时长，大火煮沸转小火慢熬，让食材风味充分融入汤中。掌握加水比例，避免汤汁过稀无味或是过于浓稠发腻，区分清润款、浓郁款汤底的熬制标准，适配不同品类需求。
食材炖煮火候，软糯有度不软烂
针对豆类、芋圆、桃胶等耐煮食材，分开把控炖煮时间。做到食材软糯适中，形态完整不糊烂，口感弹润有层次。商用批量制作时，统一炖煮标准，保证整批产品口感一致。
糖分精准调配，甜而不腻更适口
摒弃随意加糖的做法，采用标准化用糖比例，根据品类、受众口味微调甜度。做到清甜回甘，不会齁甜腻口，同时区分果糖、冰糖、白砂糖的用法，适配不同糖水的风味特色。
冷热转换处理，锁住稳定口感
区分冰款、热款糖水的制作细节，冰镇品类做好降温、控冰技巧，避免汤汁被冰水稀释；热饮品类做好保温方式，防止长时间放置后风味变差。同时讲解成品存放方法，延长售卖时长，减少食材损耗。
组合搭配技巧，提升门店竞争力
学习多款糖水组合搭配方案，荤素食材、干湿品类合理组合。结合当下消费喜好打造特色套餐，既丰富顾客选择，也能拉高单笔消费金额，形成自身经营特色，和周边同行做出差异。
新媒体实战能力突出，线上引流助力增收
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