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食品安全问题每个人都关注
而对于很多家长朋友来说
孩子每天在幼儿园吃的每一口饭菜
都可能是家长最深的牵挂
6月1日起
一部专门为幼儿园"量身定制"的
食品安全新规正式落地
把这道防线,又往前推了一步
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明天起
禁止幼儿园采购汉堡、三明治等
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图源:国家市场监督管理总局
✅最新信息
国家市场监管总局会同教育部制定的《幼儿园落实食品安全主体责任监督管理规定》将于2026年6月1日起正式施行,共32条,针对幼儿园食品安全作出了一系列严于一般校园的硬性要求。
✅规定
1️⃣幼儿园原则上应当自主经营、统一管理食堂。
2️⃣确需委托承包的,必须严格设定遴选条件;确需园外供餐的,必须综合评估供餐能力、运输距离等因素,优先选择实施“互联网+明厨亮灶”等智慧化管理的供餐单位,做到不达标、不进园。
✅为什么专门针对幼儿园?
全国现有幼儿园25万多所,在园幼儿3580多万人。与中小学不同,幼儿园大多实行"三餐两点"甚至"三餐一点"模式,餐次更密、总量更大。学龄前儿童是食源性疾病的易感人群,身体不适又难以准确表达——这是"底线中的底线"。
✅违规后果
市场监管部门每学期至少检查2次,违法行为依法从重处罚,落实处罚到人、从业禁止。
✅来源
https://www.samr.gov.cn/zw/zfxxgk/fdzdgknr/spjys/art/2026/art_6f2dd8d79ef54c52b26450d25f33e7db.html
新规核心禁止事项
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散装糕点、汉堡、三明治
禁止从园外采购
散装食用油、散装食盐
禁止采购、贮存、使用
亚硝酸盐(包括亚硝酸钠、亚硝酸钾)
禁止采购、贮存、使用
冷荤类、冷加工糕点、生食类
禁止制售
四季豆、鲜黄花菜、野生菌、发芽土豆等
禁止加工制售
复用餐饮具
不得使用园外集中消毒单位的餐具,须自设洗消间
家长最该关注的硬指标
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✅饭菜烧熟到食用不超过2小时(第21条)
配送必须用专用、密闭、保温设施,分餐人员须洗手消毒、戴口罩。
✅每餐食品留样48小时以上(第22条)
每种食品留样≥125克,冷藏48小时以上。
✅园长负责制 + 陪餐制度(第26条)
每餐必须有负责人陪餐,开园第一周园长亲自陪。
✅每学期检查不少于2次(第29条)
加大检查力度,原则上每学期不少于2次。
✅从业人员每年培训≥40小时(第15条)
考核不合格立即整改,合格后才能上岗。
✅鼓励"互联网+明厨亮灶"
家长未来可能通过手机实时查看后厨操作。
另外外卖新规也实施了
一起来看看
外卖新规主要内容
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图片j仅供参考 图源: AI
✅对平台的要求
1️⃣设专门机构:必须设食品安全管理机构,配食品安全总监、食品安全员,负责人每月开调度会。
2️⃣实质性审查:不能只看证件照片,要实地核查 + 与监管部门数据核验比对。
3️⃣动态核验:每6个月核验更新一次商户信息,不是一次性的。
4️⃣风险管控:制定《食品安全风险管控清单》,发现问题即时推送、处置。
5️⃣违规处置:商户违法 → 搜索降权、关闭账号并报告监管部门。
✅对商户的要求
1️⃣网店名称必须与实体招牌一致,主页面展示资质、门面照片、实际地址。
2️⃣纯外卖(无堂食)必须标注 "无堂食" 标识。
3️⃣倡导"明厨亮灶",视频至少保存 14日。
4️⃣禁止"后厨外包":不得在加工操作区外制作,不得委托其他经营者加工
5️⃣包装封口必须使用符合标准的材料,开启后无法复原(杜绝二次污染)。
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▌信息来源:国家市场监督管理局、深圳本地宝综合
▌编辑:柯南(吴德祯)
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