双汇的“老毛病”为什么总也治不好？

最近，双汇又一次翻车出圈，抗生素残留超标的话题冲上舆论热榜。

旗下子公司产出的猪肉产品，林可霉素残留数值严重超标，足足超出国家规定标准将近38倍，问题猪肉肆无忌惮流向市面走进老百姓的餐桌，这件事引发无数网友口诛笔伐。

回望十五年前，瘦肉精事件轰动全国，那时双汇就深陷食品安全风波。时隔这么多年，岁月更迭，监管不断完善，可双汇还是老样子，旧问题反复重演。为什么双汇身上这些根深蒂固的毛病，十几年从来没能彻底改掉？

这些年双汇挨过网友谩骂，受过市场监管处罚，股市股价接连下跌，市值大幅缩水，吃亏次数数不胜数。可到头来依旧屡教不改，病根从来没有根除。我看双汇屡出问题的根本原因，藏在三个深层现实当中。

一、早已偏向国际化布局，国内食品品控慢慢被边缘化

大多数人一直都把双汇当做咱们本土老牌国货，但事实上，如今的双汇早就不是纯粹的本土企业。

早在2013年，双汇母公司就花费巨额资金，收购美国大型肉类企业，顺势跻身成为全球顶尖的肉食巨头。从那以后，整个集团的发展重心、资本投放、高层发展眼光，全部开始向海外倾斜。

企业高层更多心思，都放在海外市场开拓、跨国资本运作、扩大全球商业版图上面。相比于前景广阔、利润更高的海外业务，国内普通的生猪屠宰、肉类加工业务，慢慢就沦为了次要板块。

企业心思根本不在国内民生食品安全上。全国各地分厂日常的生产管控、肉类质检，高层根本不会过多上心。只要没有闹出大事、引爆舆论风波，大大小小的安全漏洞就一直放任不管，日积月累越积越多。一心追逐海外资本利益，反倒把本土老百姓最基本的饮食安全抛在脑后，这也是双汇质量问题频发的一大关键缘由。

二、整个肉类行业环境鱼龙混杂，但绝不能成为双汇放任底线的借口

客观来讲，当下国内生猪屠宰行业，本身环境就乱象丛生，行业内卷严重，劣币驱逐良币已是常态。

正规大型肉企，全套检测流程、冷链储存、环保处理样样齐全，各项运营成本居高不下。反观大街小巷数不胜数的私人屠宰小作坊、地下加工厂，不用合规检查，不用缴纳税费，压缩所有必要成本，靠着低价抢占大部分市场。

普通消费者大多看重价格高低，各类餐馆小店也优先挑选便宜货源，正规大企业两头受压，经营处境确实被动难处。

不过行业大环境混乱是一回事，双汇自身放任质量、放松标准就是自身过错，万万不能混为一谈、相互洗白。

本身身为行业龙头老大，体量庞大，设备齐全，完整的检测体系、溯源渠道一应俱全，完全有能力把控好每一批猪肉原料的质量关口。

本次将近38倍离谱的药物残留，根本不是偶然疏忽造成的意外。就是日常质检敷衍了事，检查流程走个过场，为了节约成本、稳住业绩收益，刻意对原料隐患视而不见。

大环境谁都无法改变，但身为头部企业，理应以身作则守住行业底线，而不是顺着行业乱象随波逐流，跟着降低要求，牺牲民众身体健康换取自身利益。

三、内部体系一盘散沙，总部管不住下级分厂，积弊早已改不动

大家每次看见双汇出事，第一反应就是企业没有良心，遇事只会推卸责任。每次出事统一套路：怪养殖户用药不规范、质疑官方抽检结果、想方设法撇清自身关系。

其实这不单单是态度问题，归根结底，是双汇内部早就慢慢失控了。

双汇产业链铺的又长又广，全国各地遍布分厂、合作养殖户、各级经销商，各方利益错综复杂，牵扯利益人群极多。过去靠着创始人强硬的管理手段，还能牢牢收拢整个企业，统一规矩标准。

时代更迭，往日强势管理模式落幕，现任管理层威慑力不足，根本压制不住各地子公司。地方分厂各自为政，普遍阳奉阴违，总部下达的规章制度，到了基层直接大打折扣。基层部门优先看重业绩营收，赚钱永远排在第一位，食品安全规则随时可以退让。

管理层清清楚楚知晓内部所有漏洞弊病，却始终不敢彻底整改、深挖问题根源。一旦彻底清查，就会彻底暴露集团内部管理涣散、层级失控的真实现状。

所以最简单的办法，就是永远向外推脱责任，把所有矛盾转移到外部，掩盖自家内部管理的巨大漏洞。十五年反反复复一套处事方式，不是不愿改，是内部利益盘根错节，沉疴弊病早已积重难返，根本改动不了。

总结起来：资本战略偏移、行业环境裹挟、内部体系失控，三层问题相互牵扯，死死困住双汇。

错综复杂的深层顽疾，绝不是简单开几场会议、发几句整改通告、更换管理人员就能彻底化解。

超高浓度兽药残留长期留存肉食当中，长期食用会持续伤害人体肝肾器官，破坏免疫力，滋生抗生素耐药隐患，尤其老人小孩身体更容易遭受侵害，食品安全直接关乎千家万户，容不得半点敷衍懈怠。

这些年双汇消耗着几代人积攒下来的国民口碑与大众包容，一次次消磨群众信任。其实双汇如今的种种问题，不只是一家企业的个人毛病，更是整个肉食行业的真实缩影。

舆论热度终究会慢慢褪去，网友的指责也终会平息。如果往后行业监管力度、企业逐利本心得不到改变，约束力度薄弱，犯错代价过低，今天倒下的是双汇，往后还会有更多同类企业重蹈覆辙。

能不能跳出恶性循环，改掉多年遗留的老毛病，坚守食品安全底线，选择权一直都在双汇自己手里。