吉林
不少上了年纪的朋友，体检单上只要出现血脂稠、血压高这几个字，心里就发慌，总想着是不是该这就得靠药罐子养着了。
其实啊，咱们老祖宗留下的智慧里，最好的“药”往往就在灶台边。有些不起眼的寻常食材，搭配做好了，那可是天然的血管保护伞。今天就给大伙分享5道家常做法，不仅成本低，关键是越吃血管越通透。
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第一道：芝麻香菜拌口蘑
专门清理血管里的“油脂垃圾”，助您降低坏胆固醇。
食材准备： 口蘑200克、熟白芝麻25克、香菜1把、少许盐、几滴香油。
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制作步骤：
口蘑清洗干净切成薄片，水开后下锅焯水一分钟，捞出迅速过凉，控干水分。
熟芝麻放入擀面杖下压碎，加入少许食盐搅拌均匀，这就成了好吃的芝麻盐。
香菜切成小段，和处理好的口蘑片混合放入大碗中。
撒上调好的芝麻盐，最后淋上几滴香油，搅拌均匀即可上桌。
这道菜口感嫩滑，芝麻的焦香搭配香菜的异香，既解腻又爽口。
小贴士： 芝麻盐不宜放太咸，否则会掩盖住蘑菇本身的鲜甜味道。
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第二道：酸辣绿豆芽
辅助软化血管、调节血脂，同时还能帮肠道“大扫除”。
食材准备： 新鲜绿豆芽300克、干辣椒段2个、大蒜2瓣、陈醋2勺、盐适量。
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制作步骤：
绿豆芽洗净，把根部掐掉（如果赶时间也可以保留）。
锅中放少许油，烧热后放入蒜片和干辣椒段，炒出香味。
倒入豆芽，调至大火快速翻炒20秒。
沿着锅边淋入陈醋，撒入食盐，再快速翻炒10秒即可出锅装盘。
酸辣脆嫩，特别开胃，是一道极其下饭的家常小菜。
小贴士： 炒豆芽讲究火大速成，炒久了豆芽一出水就不脆了。醋一定要最后沿锅边淋，激发出的醋香才最浓郁。
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第三道：孜然煎山药
辅助控制血糖、呵护血管，还有不错的健脾养胃功效。
食材准备： 铁棍山药300克、香葱2根、孜然粉1勺、盐少许。
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制作步骤：
山药去皮洗净，切成滚刀块，切好后立即放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
锅中烧水，水开后放入山药焯烫2分钟，捞出沥干水分备用。
平底锅放少许油，放入山药中小火慢煎，直到表面煎至金黄微焦。
撒入孜然粉和盐，翻炒均匀，最后撒上葱花点缀出锅。
外焦里糯，孜然风味独特，比吃炸薯条还要过瘾。
小贴士： 给山药去皮时最好戴上手套，防止粘液过敏让皮肤发痒。这道菜本身有食材的甜味，糖尿病患者切记不要再加糖。
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第四道：白灼西兰花
富含抗氧化剂，预防血管硬化，还能帮助身体排出毒素。
食材准备： 西兰花1颗、生抽1勺、蒜末适量、香油少许。
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制作步骤：
西兰花切成小朵，放入淡盐水中浸泡十分钟，去除杂质。
锅中水烧开，倒入西兰花焯水一分钟，不要煮太久。
捞出后立即放入冰水中过凉，这样颜色更翠绿，口感也更脆。
调个蘸料汁：生抽、蒜末、香油混合均匀。
将西兰花摆盘，吃的时候蘸汁即可。
口感清甜爽脆，保留了蔬菜的原汁原味，吃多了你会发现比肉还香。
小贴士： 焯水时间要严格控制，煮太软了就失去了口感。尿酸较高的朋友建议少吃，因为西兰花的嘌呤含量属于中等偏上。
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第五道：芹菜炒粉条
有助于平稳血压、疏通血管，且富含膳食纤维，能润肠通便。
食材准备： 芹菜200克、红薯粉条1把、大蒜2瓣、生抽1勺、盐适量。
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制作步骤：
粉条提前用温水泡软，用剪刀剪成小段方便食用。
芹菜择去叶子，只留茎干，切成段。
锅中放油，油热后爆香蒜片。
先下芹菜大火爆炒一分钟，再放入粉条同炒。
加入生抽和盐调味，翻炒均匀后淋入一勺清水，焖煮半分钟。
芹菜脆嫩多汁，粉条劲道入味，搭配米饭吃简直一绝。
小贴士： 别把芹菜叶子扔了，焯水后凉拌吃也是降压好物。血压偏低的朋友要控制摄入量，别一次吃太多。
这几道菜都是咱们老百姓餐桌上的常客，便宜又好做，隔三差五轮换着吃，比整天提心吊胆吃药要实在得多。坚持吃，身体会感谢你的。
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