北京
来源：【人民日报中央厨房-零时差工作室】
“气温直冲50度”“缺水又缺电”……5月以来，酷热席卷印度多地，如何度过“残酷的夏天”的话题热度直线上升。事实上，高温不仅带来给印度民众生活带来严重影响，还“炙烤”出了独特的印度文化。
笔者常驻印度期间曾深度体验过那里的“炙烤”。通常，印度1月气温约10摄氏度，然后每月递增约10度，到5月达到约50度。每年5月至7月部分时间里，首都新德里平均温度高达四十六七摄氏度，最高可达50摄氏度。一到室外就汗流浃背，滚烫的空气令人窒息。炙热的阳光让人睁不开眼，走在路上，仿佛踩在热浪上。
高温让印度部分路面开始融化，斑马线变成斑马纹。网络图片
一些城市的路面在高温下融化变形，人行道上的斑马线扭曲，看起来更像斑马纹了。室内的温度也凉快不到哪儿去，很多普通印度家庭装不起空调，即使有空调、电扇，也经常因为市政电力短缺遭遇频繁停电的尴尬。当时一位媒体同行半开玩笑地说，他家的玻璃茶几热得受不了，“嘭”一声“自暴自弃”了。
印度高温让一位媒体同行家中的茶几“自暴自弃”。苑基荣 供图
印度的高温天气，与其位于南亚次大陆的独特地理位置有关，而且历史悠久。印度古代虽无系统气象记录，但部分文献描述了极端高温情景：印度史诗《摩诃婆罗多》中有“炽热如千日”的记载；玄奘在《大唐西域记》中也说印度“气候暑热”。来自比哈尔邦的友人告诉记者，在恒河平原地带有一种致命的热浪叫“鲁”，犹如高温海啸，其所到之处，草木枯萎，人畜极易被热死。
手机显示2018年6月一天印度首都新德里的温度。苑基荣 供图
高温既然成为印度人生活中不可避免的一部分，自然对其各方面产生了深刻影响，进而产生了独特的文化现象。
高温养成了印度人的饮食习惯，印度的咖喱便是气候适应性饮食习惯使然。辛辣香料制成的咖喱有助于抑制食物腐败、促进排汗散热，尤其是其浓烈的味道可刺激食欲，对抗高温厌食。受高温影响，印度人的三餐时间也比较特殊，早餐一般在上午10点，午餐在下午2点，晚餐在晚上8点以后。夏天里，印度人的活动多集中在夜间，受此影响，印度人中肥胖者较多。
高温塑造了印度的“森林文明”。受高温影响，古印度大多数宗教和哲学经典都是先哲们隐居密林、静坐冥想的产物。长期在印度生活的中国学者徐梵澄在《五十奥义书》的译者序中写到：“印度地气炎暑，菲衣薄食亦足以生，故瓶钵而如山林，时一近城市聚落乞食，不至槁死，既于世无所为，静观默想，乃始有出世道之宗教生活……遂有《森林书》之作。”除了《森林书》，印度教经典著作《梵书》《奥义书》、印度两大史诗、大小各十八部《往事书》等，都是在森林中完成的。因此，日本学者中村元认为印度文明是“森林文明”。
高温孕育了印度的思想特性。印度高温炎热的气候，加上印度河与恒河的常年泛滥，让印度人养成冥想、修行等习惯。莫迪总理也长期践行印度教苦行生活，时常进山“冥想”。记者在印度瓦拉纳西等地曾经常看到裸体修行者，他们常常是坐禅冥想，偶尔会单腿独立、双手行走、荆棘抽背等。印度人的这种虔诚，贯穿于精神和世俗社会的各个层面，如讲究神庙和神像的美感、素食主义盛行、非暴力不合作等；同时也在几千年前就塑造了印度精神高于世俗，世俗依附宗教的文化属性和民族性格，梁漱溟将此称之为“早熟文明”。印度学者一再强调，精神性是印度思想的本质特征。这种独特的思想特性和国家宗教观，正是当前印度人民党致力于重建全球最大政教合一国家的底层逻辑。
高温下印度孟买街头小朋友用水解暑。苑基荣 摄
高温“炙烤”出的印度文化印证了适者生存的道理。也许正是这高温的考验，产生了世界文明中精神统摄物质的独特一脉，展现了人类文明的活力与创造力，丰富了人类文明多样性。
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