北京
空气炸锅几乎成了和微波炉一样普及的厨房电器。部分原因是有些型号专为小厨房设计，另一部分原因是它的整体实用性。但随着智能烤箱的兴起，你可能会好奇空气炸锅是否已经失去了一些光环。事实是，尽管智能烤箱越来越受欢迎，空气炸锅短期内不会消失。
全球空气 fryer 市场持续强劲增长。Grand View Research 估计，2023年该市场价值为12.8亿美元，预计到2030年将达到20.7亿美元。更健康的烹饪方式以及社交媒体的影响等因素正在推动这一增长。相比之下，Global Market Insights 发现，智能烤箱在2024年的市场价值仅为3.17亿美元多一点，预计到2034年将攀升至9.18亿美元。这一增长部分得益于对具有多种烹饪模式等高级功能的智能家电需求增加。这种现代化方案支持 Wi-Fi 连接、语音控制和基于应用的监控。
仅看数据，智能烤箱与空气炸锅之间的差距仍然显著。但两个品类都在稳步增长。与其说是某一种设备取代另一种，不如说是厨房电器整体向现代化转型——功能重叠，持续进化。
功能重叠地带
智能烤箱与空气炸锅之所以产生关联，是因为智能烤箱能完成普通烤箱的所有功能，其中一些还内置了空气炸功能。空气炸锅的体积通常意味着它比烤箱耗电更少，但 counter space（台面空间）是个问题，有些人就是没有足够的空间。整合电器不仅方便，还能节省空间。
事实上，一些批评者认为空气炸锅确实是空间浪费。他们指出，虽然它比传统烤箱烹饪更快，但并不总是一致。这一点在生肉（如牛肉和猪肉）上尤其明显——根据方法和时间的不同，要么没熟透，要么煮过头。多功能性也是个问题，空气炸锅往往更适合重新加热，而不是处理更复杂的食谱。
但智能烤箱的空气炸效果因型号而异。例如，三星等科技品牌的智能烤箱，在空气炸结果与推荐烹饪时间方面可能恰到好处。或者你可能需要调整温度或烹饪时间来补偿。清洁工作也可能不同——在烤箱里你只需要洗用过的烤盘或容器，而不是整个空气炸篮。
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