湖北
对于体质差的人群而言，一到夏天就容易出现小脸蜡黄，身体各处冒汗，整个人没精气神的现象。老妈知道后，给我做了一份黑豆小零食，没成想坚持吃了一个星期，这些夏天才有的现象到我身上全没了。都知道黑豆营养价值高，作为一种黑色植物果实，大自然里能够见到的黑色果实是非常少的，而黑豆就是这么一种。
据资料介绍，黑豆是一种对妇嬬都有好处的豆类，据说它的营养价值比牛奶还要高。在夏季要多食用碱性食物，黑豆就是一种碱性食物，它身上还富含钾元素，常食用黑豆，可以帮助人体减缓排汗的速度。常见的黑豆做法通常有醋泡黑豆，或是将黑豆磨成豆粉，这两种都比较耗时间，但老妈制作的黑豆小零食却非常快手，小白上手也能秒变大厨呢。夏季要多吃黑豆，不磨豆浆不泡醋，做成小零食吃，天热也精神十足。
——黑豆小零食——
准备食材：125克黑豆、100克冰糖
做法：
1.取新鲜黑豆，先用清水浸泡6个小时以上，最好隔夜浸泡，第二天就可以直接制作。若是天气太热担心变质，可以将黑豆放入冰箱进行泡发。
2.将浸泡好的黑豆沥干水分，直接倒入铁锅，再倒入冰糖进行翻炒，直至冰糖逐渐融化出水，让黑豆慢慢吸收糖水至入味。
3.待冰糖水被黑豆完全吸收后，将其倒入面包机按下“果酱”功能键。若是家中没有面包机，那就继续放在铁锅翻炒，直至表面起沙，看起来形似“葡萄干”的感觉，即可出锅。
需要注意的是，黑豆小零食若是按照黑豆和冰糖以1.25∶1的比例进行入锅翻炒，所得到的小零食甜度适中。若是爱吃甜的，建议适当调高比例至1.5：1即可。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
