化妆品原料应用进阶：探究VC乙基醚的变色规律与稳定机制

VC乙基醚在化妆品配方开发中容易出现pH下降、变色等稳定性问题，针对该现象对VC乙基醚本身性质进行研究。结果表明，VC乙基醚在化妆品配方中变色原因和VC乙基醚的添加量及初始pH值、体系、复配物配伍有强相关，通过调节添加量、初始浓度、避开配伍禁忌物、加入焦亚硫酸钠抗氧化，同时加入柠檬酸及柠檬酸钠作为缓冲抑制pH下降，加入海藻糖等协同抑制VC乙基醚稳定性褐变现象，有效解决VC乙基醚稳定性问题，为解决化妆品应用配方开发过程中VC乙基醚的不稳定现象提供解决思路。

研究亮点速览

①常温稳定性优异：VC乙基醚在水剂体系中常温条件下十分稳定，即使添加量达5%仍不变色，但pH值随温度、浓度升高持续下降，且高温下变色程度随浓度、温度升高而加深。

②pH影响显著：VC乙基醚添加量越高、温度越高、初始pH值越高变色越严重；常温下，添加量0.101%~1.5%时pH 5~6时不变色，添加量≤0.101%时pH 5~7不变色。

③缓冲对与抗氧化剂功能互补：抗氧化剂可抑制变色但不能抑制pH下降，柠檬酸-柠檬酸钠缓冲对可抑制pH下降，二者复配可同时解决pH下降与变色两大问题。

④含氨基原料需避免配伍：VC乙基醚与含氨基结构的原料（凝血酸、烟酰胺、N-乙酰葡糖胺、马齿苋）复配易发生美拉德反应导致褐变，高温下尤为明显，配方中应谨慎搭配。

⑤含葡糖苷原料可协同稳定：甘草酸二钾、木糖醇基葡糖苷、海藻糖等含葡糖苷结构的原料与VC乙基醚复配，可明显减缓变色情况。

01

实验部分

主要试剂

①VC乙基醚、苯氧乙醇、精氨酸、烟酰胺（平台商家：广州柏燿生物科技有限公司 有售）；

②柠檬酸钠、甘草酸二钾、马齿苋（平台商家：广州广发化工科技有限公司 有售）；

③柠檬酸、焦亚硫酸钠、凝血酸、木糖醇基葡糖苷、海藻糖、乙酰壳糖胺，化妆品级别原料；

④水为去离子水。

02

实验结果与讨论

2.1

不同厂家、不同浓度的VC乙基醚在水剂体系下的稳定性

通过考察不同厂家、不同浓度的VC乙基醚在水剂体系下的稳定性，结果见表1、表2。

从实验结果可以看出，历时30天，不同温度条件下保存，不同浓度的VC乙基醚水溶液的pH值均会随着温度的升高持续下降。即使不同工艺、不同厂商的VC乙基醚，pH值下降趋势是一致的。

55 ℃条件下，VC乙基醚浓度升高，其变色加深。VC乙基醚在常温下十分稳定，即使添加量为5%仍不变色。

2.2

不同浓度，不同初始pH的VC乙基醚在水剂体系下的稳定性

按照1.2.2进行实验，考察不同浓度、不同初始pH的VC乙基醚在水剂体系下的稳定性，结果见表3、表4。

从表3可以看出：

①pH值和VC乙基醚添加量有关，同等初始pH值条件下，随着VC乙基醚添加量升高，pH值下降越快；

②pH值和温度有关，同等比例添加量、同等初始pH值条件下，随着温度升高，pH值下降越快。

由表4可知：

①VC乙基醚变色与VC乙基醚添加量有关。同等温度，同等初始pH值条件下，随着VC乙基醚添加量升高，变色加深；

②VC乙基醚变色和温度有关。同等VC乙基醚添加量、同等初始pH值条件下，随着温度升高，变色加深；

③VC乙基醚变色和初始pH值有关。同等温度、同等添加量条件下，随着pH值升高，变色加深。

④常温条件下，VC乙基醚添加量在0.101%~1.5%，要维持VC乙基醚颜色，调节pH值至5、6时VC乙基醚水溶液不变色。

⑤常温条件下，当VC乙基醚添加量≤0.101%时，pH值至5~7，VC乙基醚水溶液不变色，pH值至8时VC乙基醚水溶液出现变色。

2.3

VC乙基醚在缓冲体系下的稳定性

按照1.2.3进行实验，考察缓冲体系是否对VC乙基醚稳定性有影响。由实验结果可知，0.101%VC乙基醚溶液在常温、45℃、55℃对应pH为5.36、4.76、4.28，颜色为无色、无色、无色。

实验结果与表1对比可以看出，同等添加量下，加入柠檬酸-柠檬酸钠后，pH值能够得到明显缓冲，抑制pH下降。

2.4

VC乙基醚与单一抗氧化剂在水剂体系下的稳定性

按照1.2.4进行实验，考察抗氧化剂是否对VC乙基醚稳定性有影响。由实验结果可知，1.5%VC乙基醚溶液在常温、45℃、55℃对应pH为3.39、2.89、2.51，颜色为无色、无色、无色。

实验结果与表1对比可以看出，同等添加量下，加入抗氧化剂并不能明显抑制pH下降，但是可以抑制变色。

2.5

VC乙基醚与抗氧化剂复配在水剂体系下的稳定性

按照1.2.5进行实验，考察不同抗氧化剂在不同体系下的稳定性，结果见表5及图1、图2：

①把溶剂初始pH值调节至7的极端环境，1天及7天常温状态，缓冲溶液能够抑制变色现象，抗氧化剂协同缓冲对能够很好的抑制变色。

②当考察到7天时，高温下变色程度和最终pH值具有关联性，pH值越大，变色越严重。

2.6

VC乙基醚与美白剂、保湿剂复配在水剂体系下的稳定性

按照1.2.6进行实验，考察不同美白剂及保湿剂与VC乙基醚在不同体系下的稳定性，结果见表6及图3、图4：

①把溶剂初始pH值调节至7的极端环境（如表6），1天时，无缓冲的溶液比有缓冲的溶液pH下降更快，说明缓冲剂在VC乙基醚与保湿剂及美白剂复配的溶液中也能够抑制pH下降；

②如图3能够明显看到复配后会加重VCE水溶液变色：凝血酸＞烟酰胺＞乙酰葡糖胺＞马齿苋；

③如图4复配后明显看到减缓变色情况：甘草酸二钾、木糖醇基葡糖苷、海藻糖。

03

结论

①单独的VC乙基醚水溶液在水剂体系内十分稳定，常温条件下5%的添加量不会变色。高温会随着添加量增高而变色加深。实验显示当VC乙基醚添加比例达到1.5%时，在高温40天稳定性才会有轻微差异。原料包材带有避光功能的样品在颜色方面会更稳定，是由于VC乙基醚在光照条件下会加速降解。

②单独的VC乙基醚水溶液初始pH值在常温4~6条件下颜色变化稳定，VC乙基醚在0.101%~1.5%添加量下不会变色，当pH≥7时变色严重。

③VC乙基醚水溶液中加入抗氧化剂能够抑制变色但不能抑制pH下降，而加入柠檬酸-柠檬酸钠缓冲对可以抑制pH同时延缓变色，但是抑制变色效果不如抗氧化剂。缓冲对加抗氧化剂能够有效抑制变色又抑制pH下降。

④VC乙基醚和带有氨基结构的原料复配会出现变色，高温最为明显，如凝血酸、烟酰胺、N-乙酰葡糖胺、马齿苋等。复配存在褐变的情况是VC乙基醚和原料之间产生了美拉德反应，导致颜色变化。

⑤带有葡糖苷结构的原料和VC乙基醚复配可以减缓变色情况，如甘草酸二钾、木糖醇基葡糖苷、海藻糖等。

来源：转载自《日用化学品科学》2026年4月第49卷第4期P27-P33、P58