郭木首秀，太太乐亮出“三张牌”

5月20日，在第三届川菜调味产业大会上，雀巢大中华区烹调食品业务负责人兼太太乐首席执行官郭木首次公开亮相。自4月30日官宣、5月6日正式履职后，郭木便站在行业核心舞台，以“守正铸本、创新破局、出海拓界”的思路，清晰亮出太太乐新阶段战略路线图。

市场分析指出，从原料车间的鲜鸡加工，到实验室的减盐研发，再到海外市场的文化破圈，这家深耕鲜味37年的国民品牌，正以一连串扎实动作，在行业转型浪潮中笃定前行。郭木治下的太太乐，每一步都以实际战略动作为支撑，逻辑清晰、步履坚定。

强调川味“守正”

第三届川菜调味产业大会主题聚焦“守正创新、集群发展、出海拓界”，围绕复合调味料行业从价格竞争转向价值竞争、产业链协同与科技标准化等议题展开。

此番现身，是郭木正式履职太太乐首席执行官后的首场行业公开亮相，这场露面兼具人事交接里程碑意义与品牌战略风向标价值。拥有多年食品业务管理积淀的郭木，深耕餐饮调味、大众消费市场运营领域，熟悉本土调味品市场规律，同时深谙跨国企业全球化运营逻辑。

自4月底官宣任职、5月初正式接管雀巢大中华区烹调食品业务，全面统筹太太乐、豪吉等核心调味品牌以来，市场与行业始终观望其经营思路与发展方向。

郭木在第三届川菜调味产业大会上强调，太太乐坚持“守正”，尊重川菜“一菜一格，百菜百味”的传统特色，通过对原料、风味和工艺的深入研究，确保产品始终贴近正宗川味。

这份坚守，从来不是口号，而是贯穿原料、工艺、标准全链条的实际行动。如在原料端，太太乐鸡精坚持“真材实料”，工厂日均消耗约35000只鸡，每只鸡均经过严格检测；生产三鲜鸡精时，坚持小葱鲜切、蒜片现剥、整鸡现蒸、新鲜研磨，配合湿法锁鲜工艺，最大程度保留本味；并与优质供应商保持长期稳定合作，由专业团队定期核查合作基地，确保产品质量始终如一。

此次郭木的公开发声，既是新管理层正式走到台前，完成品牌管理话语权的公开交接，也标志着太太乐正式迈入全新发展周期。显而易见的是，郭木正结合自身从业经验，将本土川味饮食文化积淀与国际化产业视野相融，并对外完整释放太太乐守正品质、技术创新、全球出海三大核心经营思路。

紧扣健康趋势

如果说守正是立身之本，创新便是太太乐穿越行业周期的核心引擎。面对健康化、便捷化、场景化的行业趋势，郭木上任后便迅速融入太太乐的产品创新体系中。他表示：“我们持续加大‘创新’投入，围绕减盐增鲜、健康升级和便捷应用等方向，推动产品更好满足现代消费者需求。”

事实上，太太乐的“减盐增鲜”正与动态消费需求契合。随着消费者健康意识提升，“减盐不减鲜”成为调味品行业核心命题。过去减盐产品常陷入风味流失困境，太太乐依托37年鲜味技术积累，通过生物发酵、天然提鲜技术攻关，成功破解这一难题。

2026年，太太乐重磅推出薄盐鸡精，钠含量较普通鸡精降低25%以上，鲜味指数仍高达2.3，兼顾健康与风味；同期推出原味鲜松茸鲜，深入云南松茸产区合作，以天然松茸鲜香替代部分食盐，打造低钠高鲜的健康调味方案，精准契合消费者“少盐、天然、健康”的饮食需求。此外，太太乐全线推进清洁标签，减少添加剂使用，引领行业健康化升级浪潮。

与此同时，在场景化创新层面，太太乐精准匹配多元消费需求。在零售端针对家庭便捷烹饪需求，推出升级版撒盖鸡精，采用防潮防结块设计，精准控量，解决传统包装易受潮、用量难控的问题。线下渠道中，太太乐还为山姆会员店定制本帮菜系列调味料，将糖醋小排、本帮油爆虾等经典菜肴简化为“一包搞定”，同时为开市客定制肥汁番茄火锅汤底，成为家庭聚餐爆款。

餐饮端创新上，太太乐在2025年11月正式通过“兰州牛肉拉面商标授权”，2026年首发兰州牛肉面专用鸡精、一品鲜特级酱油，配套技术培训与标准制定，助力餐饮门店标准化运营。

向世界传递中国味道

在全球饮食文化交融的当下，川味凭借独特风味成为中华美食出海核心名片。郭木在第三届川菜调味产业大会上明确提出，要依托数字化能力与全球网络，推动川味产品走向更广阔的国际市场，让更多消费者感受中国味道的魅力。

这一战略，既是响应国家“文化出海”导向，也是太太乐作为雀巢旗下“本土热卖品牌”的必然布局。

事实上，作为雀巢集团旗下品牌，太太乐被赋予“反向出海”的战略使命。未来有望深度利用雀巢的全球分销网络，将旗下品牌打包推向国际市场，解决中国品牌单独出海面临的渠道壁垒。雀巢全球CEO费耐睿明确将太太乐纳入全球布局，不仅在中国加码支持，更点名其具备出口海外潜力。

目前，太太乐产品已远销全球70多个国家和地区，覆盖北美、亚洲、欧洲等主要市场，国际业务保持稳健增长。作为雀巢旗下品牌，太太乐充分依托集团全球渠道、供应链与品牌资源，加速国际化布局。渠道端，借助雀巢全球商超、餐饮渠道资源，进入海外主流商超、连锁餐厅。

值得一提的是，川味出海核心挑战不仅在于风味适配与品质标准化，更关系到中餐文化输出。在5月21日（世界文化多样性促进对话和发展日），太太乐联合EF英语发起“Tasteof China开口秀出中国味”挑战赛，鼓励参赛者用英语讲述中餐制作与菜品故事，以“美食+语言”跨界形式，向海外消费者推广中华鲜味文化，打破文化壁垒。

在业内人士看来，太太乐深挖川味文化IP，打造具有中国特色的品牌故事，以文化共鸣提升品牌溢价能力，或将实现从“产品出海”到“品牌出海”再到“文化出海”的升级，让中国鲜味文化影响世界。