北京
文丨倪玉
摄影丨金晓红 倪玉
⑧海天佛国——洛伽寺游记
从泉州一路自驾奔赴漳州古城，山海沿路相伴，路途风光温婉惬意，原本只是途经厦门，不仅没有停留计划，更没有做深度游玩安排，只打算顺路短暂歇脚。未曾想，终究抵不过厦门美食的诱惑，索性放缓了旅行的脚步，为一口心心念念的厦门味道，在这座海滨城市意外的短暂驻足，开启了一场短暂却足够尽兴的舌尖之约。不必奔赴特色景点，不用奔波网红地标，只为一口地道烟火，路过、停留、品尝、别离，简单又圆满。
车子平稳行驶在厦门城区道路上，目光掠过车窗向外望去，郑成功塑像巍然屹立在视野尽头的鼓浪屿上，身姿挺拔、肃穆庄重，一直在静静守护着这片滨海热土，自带独属于厦门的历史厚重感与海岛气魄。1985年自己第一次来个这片热土，还专门登过鼓浪屿。进入城区后车子只能按照红绿灯的节奏缓缓向前，掠过沿街错落的楼宇与道旁葱郁的绿植，市井烟火气息扑面而来，不知不觉间，车子便抵达了人声鼎沸的八市美食一条街。这里是厦门老城的核心烟火聚集地，车流往来不息，行人络绎不绝，沿街商铺林立，美食香气沿街飘散，烟火氤氲交织，瞬间就让原本赶路的旅途，多了满满的烟火期待。
二楼空中停车场停好车，便沿街缓步慢行，目光被街头一家人气十足的网红打卡老店——林锦记厦门菜牢牢吸引，门店招牌醒目亮眼，来往食客络绎不绝，烟火人气格外旺盛，妥妥的本地人常去、游客必打卡的地道风味馆子。我和家人不约而同停下脚步，一眼便敲定在此解锁正宗厦门风味，不负此次专程为美食停留的初心。走近进店才发现一楼大堂早已座无虚席、热闹非凡，满屋子都是食客的闲谈笑语与饭菜鲜香，烟火氛围感直接拉满。无奈之下，我们只好循着指引走上二楼落座，安静落座后，便迫不及待拿起菜单，满心期待开启属于我们的厦门美食盛宴。
菜单之上，厦门经典名吃琳琅满目、应有尽有，每一道都是闽南烟火招牌，每一款都让人垂涎欲滴，纠结再三也难抵每道风味的诱惑，索性把心心念念的特色美味一次性点齐。Q弹入味、独具山海风味的土笋冻，砂锅里咕嘟焖煮、香气醇厚的招牌姜母鸭，外皮酥脆、内里爆汁的特色炸五香卷，汤底浓郁、鲜香味足的海鲜沙茶面，还有温润绵密、甜而不腻的古法花生汤，一桌硬核地道佳肴，集齐了厦门美食的灵魂精髓。一道道美味陆续上桌，热气腾腾、香气扑鼻，每一口都是沉淀多年的闽南古早味，鲜醇入味，唇齿留香，一家人围坐同食，闲谈说笑间，尽享舌尖治愈滋味，赶路的疲惫尽数消散。
一顿饱餐过后，味蕾被完美治愈，身心皆是惬意松弛，我们便顺着中山路悠闲漫步消食，沉浸式感受这条老街的独特魅力。街道之上，新潮现代商业气息与复古古旧楼房风貌形成鲜明对比，新旧景致交织相融，一边是热闹繁华的新潮商铺人来人往，一边是历经岁月沉淀的老式厝楼静静伫立，新旧碰撞间，藏着厦门独有的城市气质与岁月底蕴。无需刻意赶路，随心闲逛慢走，转角偶遇一处僻静小众的小巷子，远离主街的喧闹嘈杂，烟火藏于深巷，低调却口碑爆棚。
这条小巷里的四果汤与石花杨桃清格外出名，是本地人私藏的消暑宝藏美味，哪怕藏在深巷之中，也挡不住四面八方慕名而来的食客，只为一口清爽回甘的地道古早甜润。夏日旅途燥热难耐，恰好一碗清甜消暑的凉品最是适配。清爽解腻的四果汤配料丰富、清甜冰爽，入口驱散所有暑气；地道海石花也就是沿海城市常见的海凉粉，口感爽滑Q弹，搭配酸甜回甘的杨桃清，入口清冽润喉，甜而不齁、凉而不寒，一口下去，满口清爽，刚好中和了正餐美食的醇厚浓郁，口感衔接恰到好处，舌尖舒适度拉满。
美好食光总是格外短暂，短短两个多小时的厦门停留时光，转瞬即逝。从地方特色菜到清甜凉品，从街头烟火到深巷风味，短暂的驻足，却了却心心念念的厦门特色，已经沉浸式感受了老城烟火温柔。前方漳州古城还在静静的等候，还有别样风景与未知美味静待解锁，纵使对厦门的烟火美食依依不舍，我们收拾好心情，带着唇齿间留存的闽南鲜香，毅然决然驾车启程，奔赴下一场山海与烟火之约。
☆ 本文作者简介：倪玉，大连星海会展商务有限公司副总经理，大连会议展览行业协会副秘书长，海军大连舰艇学院自主择业教员。中国纪实文学研究会会员，大连市作家协会会员。曾用名：王玉，笔名：海无边、宁浦。军旅20载，3次荣立军功。曾任10余家报刊记者、特约记者、特约撰稿人，著书及参编教材32部，发表作品1200余篇，获征文奖近100项。从事会展业20多年，撰写策划案、材料及推文超100万字。
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编辑：易书生
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