河北
（来源：荔枝锐评）
转自：荔枝锐评
近日，福建漳州龙海区的部分收购点违规使用“甜味剂”和“违禁防腐剂”浸泡杨梅，被媒体曝光。记者调查暗访十余家收购点发现，鲜杨梅被浸泡在含违禁防腐剂和“三无”甜味剂的药水里。一家收购点旺季一天就发出超五千斤，十余家收购点发出的杨梅数量惊人。这些主要销往浙江嘉兴、上海等地的批发市场和电商平台的问题杨梅，在悄然之间被“洗白”、被热销。这个事实令人惊惧不已。
出了事后当地“高度重视”“立即行动”自不待言。龙海区杨梅协会会长接受媒体采访时直言，这是龙海杨梅过去这么多年以来，遇到的最大的一场危机，他希望大家不要一棍子打死，恳求给果农生路。
杨梅事件被曝光后，当地订单急剧减少，部分省份“一刀切”禁入，这必然导致良心果农利益受损，其情状确实引人同情。然而，这样的求告引发了不少网友的反讽：作为会长，对当地药水杨梅一无所知？其所言所谓“泡药”是一些不良商贩为改善口感或卖相进行的违规操作，属“害群之马”，非行业普遍现象，然而，记者暗访中，十余家收购点无一“清白”，此事又该作何解释？
协会不是摆设，作为协会，不仅要促进销售，更要强化日常监督，以尽到对知名品牌的责任。
会长大声疾呼，为果农呼吁，希望扭转局面，这是其职责所需。然而，谁该心疼那些把药水杨梅吃进肚子里的消费者并为其大声疾呼呢？
无疑，正当商家和果农不该遭受这场无妄之灾。对正当商家和果农理应理解和支持，这也是市场伦理的一部分，但在消费者无法确保哪种杨梅是安全的情况下，希望消费者对当地杨梅“网开一面”，这个要求其实有点高。会长自己也说了，要渡过这场前所未有的信任危机，仅靠“自证清白”远远不够，必须采取“雷霆手段+透明机制+长期主义”的组合策略。他还表示协会正与政府合力拓宽销路，推动产地检测公开、源头溯源透明，以实际行动重建市场信心。这样的认知的确触碰到了问题的核心。
不过，这项工作理应打好“提前量”，何以延宕到今天才开始“补课”？如果不是这场惨痛教训，是否真正意识到食品安全体系化建设的重要性？何况，要做好这项工作，费时颇久，短时间内是无法做到位的。因此，在当下的节骨眼上，消费者对口头承诺保持谨慎，是人之常情，这个时候要求大家毫无保留地接纳，既不现实也不公平。
换言之，这场危机所包含的反噬过程，是几乎所有食品安全事件都出现过的现象。这个过程对涉事地方而言，当然是一场煎熬。毕竟，消费者对于不信任的食品可以选择不吃，但肩负产业发展压力的产地却无法这么“超脱”。
一把好牌打成这样，令人痛心。
2010年，“浮宫杨梅”被授予国家地理标志保护产品称号，此后，无论是果农还是果商，生意都越做越大。值得注意的是，多年间，当地多方宣传推广生态种植、实施“打假护农”工程……不可谓不用心、不用力。然而，在打击销售劣质杨梅种苗之时有无想过打击“药水杨梅”？在着力保护“浮宫杨梅”地标之时有无想过比品牌价值更重要的是食品安全？在打造“放心杨梅”之时有无想过赶紧上马溯源体系？
不得不说，一个表面上红红火火背后却存在诸多模糊地带的果品生产、销售市场，是难以让消费者真正放心的。记者可以发现的大面积问题，当地监管部门难道没有发现吗？如果连最基本的公开透明的要求都做不到，那么当地所宣称的“全力构建杨梅生产全程监管防线”，也就无法取信于民。
惩治几个害群之马并不难，难的是以此为契机，真正推动监管体系的长效化、透明化建设。此时此刻，当地最需要做的，是以更扎实的行动、更坦诚的姿态，一步步把被透支的信任重新建立起来。这既是对消费者的负责，也是对广大守法果农最根本的保护。阵痛不可避免，但只要方向对了，步子踩实了，当地杨梅这块金字招牌依然有望重新赢得市场的心。完
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