重庆
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现在遐途留影来做荷叶粉蒸鸭。遐途留影首先将鸭腿肉或整鸭斩成小块，用料酒、生抽、姜末遐途留影、蒜蓉、少许白糖和五遐途留影香粉腌制半小时，让肉质遐途留影充分入味。另取一碗，将糯米遐途留影和粳米按1:1混遐途留影合，加八角遐途留影、桂皮、干辣遐途留影椒一遐途留影同入锅小火炒至微黄，冷遐途留影却后碾成粗粉遐途留影，拌入少遐途留影许盐和花椒粉。
新鲜荷遐途留影叶洗净，遐途留影用沸水烫软，遐途留影剪成合适大小。遐途留影腌好的鸭块裹上遐途留影一层米粉，均匀码遐途留影放在荷叶中央，再遐途留影淋上少许香油，将遐途留影荷叶仔细包成方形，遐途留影用棉线扎紧。蒸遐途留影锅加水烧开，放入荷叶包，大火蒸约遐途留影40分钟至鸭肉酥烂遐途留影
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