北京
“枇杷黄后杨梅紫，正是农家小满天。四季辗转，又逢小满时节。于整个夏季中，其排在第二，为孟夏与仲夏之间的过渡，不过从此时的气候来看，俨然有种盛夏的味道。气温明显升起来了，而且降雨也变得频繁起来，空气湿度增加，让人感觉闷闷的。
小满来临，夏天的氛围拉满，身体的代谢会逐渐加快，而食欲反而容易下降，而若是摄入难抵消耗，那么不仅会变瘦，还会使人体质下降，腿脚没劲，走路不稳。所以在夏日里，要想办法为身体进补营养，届时可以增加些酸味，其能够令人口舌生津，开启食欲，同时还帮助收敛汗津，缓解心慌，口干舌燥等。当然很多酸味食物还能帮助我们抗菌消炎，提升免疫。所以说夏日吃点酸，好处特别多。所谓“夏天不食酸，走路腿打蹿”，借此之后，不妨多吃3种“酸味”食物，健脾胃补营养，腿脚不软，身强体壮过夏天。
一、西红柿
今年入夏后，感触特别深的一点就是西红柿变得好吃了，闻起来就是浓浓的味道，吃着更是酸甜多汁，找到了小时候吃西红柿的感觉，所以现在经常当水果来吃。当然不仅好吃，其更是极富营养，蕴含着大量的有机酸，番茄红素，抗氧化物，纤维素等，帮助我们健胃消食，保护心血管，抗炎，增强免疫，小满以后经常吃，解腻又解馋。
1、三个中等个头的西红柿，清洗之后，带皮一起切成小块，撒一小勺盐在里边，轻轻拌匀，腌一会儿，更容易炒透。
2、另外准备些面粉倒在大盆中。其中混合些许盐，少量多次地撒水，快速搅拌成小颗粒状。
3、锅里放点油，西红柿倒里边，烹入一点生抽，然后开始炒，要多炒一会儿，味道和汤汁都炒浓了，再往里边加清水。
4、过一会儿，锅中的汤汁烧开了，把面疙瘩撒进去，勺子搅散，煮三分钟左右就熟了，淋上一些蛋液，撒些香葱，芝麻油来些许，即可关火。
二、马齿苋
进入小满时节，田间的马齿苋迎来了繁茂的时候，其成片而生，极富生机。其不仅可以食用，还兼具药用价值，吃起来带着淡淡的酸味，天然开胃，同时帮助我们清热降火，消炎排毒，调理肠胃等。它的吃法也很多，即可煮汤，也可凉拌，还能做馅吃，天热不知道吃啥，可以用它蒸一锅薄皮的菜莽，开胃好消化又营养十足。
1、要想蒸出薄皮的菜莽，面团要多醒一会儿，半小时以上，面团稍软一些。这样蒸出来口感更好。
2、来将马齿苋摘一摘，尽量挑选嫩的叶子和梗，要多冲冲，其是贴地生长的，杂质多，彻底洗干净。
3、在锅里添上宽水烧开了，里边加点油，将其放里边，半分钟就捞出来，置于凉水当中泡一泡。
4、接着将其捞起来，攥掉水分，继而改改刀，切碎些。另外炒三个鸡蛋，里边要加点盐，生抽，葱花，炒香一些。
5、把马齿苋和鸡蛋混合到一起，酌情放盐，把味道调匀了。来把面分成小份，一一擀成薄片，铺上馅料裹起来。
6、蒸屉上的纱布要浸湿，否则蒸熟后会粘，将其摆进去，大火十二分钟就熟。可以调个蒜汁蘸着吃。
三、菠萝
初夏时节水果飘香，菠萝也迎来了旺季，香甜又多汁，而且富含蛋白酶，纤维素，铁，钾，糖类等。帮助我们健胃消食，补充能量，缓解虚乏，去火去燥等。它是为数不多的，能够入菜的水果，喷香美味，老人孩子都爱吃。
1、半个左右的菠萝就够，去皮后进一步切成小块，放在白开水里边，加点盐，浸泡待用。
2、排骨剁开后，先放宽水里，放生姜煮透，将其捞起来冲干净。
3、起锅放油热匀，重新将排骨倒里边，迅速炒一会儿，焦香味飘出来，调些酱油，花雕酒，继续炒匀后，就往里边添水，多一些，再丢些姜和葱。
4、小火焖一个半小时，往里边补点盐，先炒炒，汤汁收一收，再将菠萝倒里边，撒些彩椒，炒一炒，把香味都烹出来，就完成了。这个方式也可以换成鸡翅，同样果香浓郁，好吃解腻。
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