山东
记者 张召旭 实习生 蔺佳音
端午佳节渐近，今年济南人的端午礼单上再添重磅之选。近日，本土烘焙匠心品牌爱立颂与鲁味老字号超意兴强强联动，将山东省级非遗美食把子肉、鲍鱼上汤与传统美食粽子巧妙融汇，重磅推出上汤把子肉粽。这不仅是两大品牌口味的破壁创新，更是将泉城的烟火记忆，郑重裹进了一方粽叶之中。
当非遗把子肉遇上鲍鱼上汤
作为济南家喻户晓的特色风味，把子肉早已融入市民日常饮食，是镌刻在济南人舌尖上的城市味道。超意兴把子肉制作技艺获评山东省级非物质文化遗产，历经五代匠心传承，坚守古法烹制精髓。从优选新鲜五花肉开始，历经精细选材、精准改刀、文火炸制、老汤酿卤、慢火焖炖五道核心工序，慢煨出醇厚酱香，成品肥瘦相间、肥而不腻、瘦而不柴，每一口都是原汁原味的老济南市井风味。
此次联名大胆创新，一改传统粽子米裹馅料的做法，独创上汤浸米工艺。甄选优质鲍鱼慢熬 8 小时熬出浓郁胶质，极致提鲜，让每一颗糯米充分吸饱鲜醇高汤；选用软糯饱满的太湖香糯米，搭配专属工艺烹制，米粒莹润拉丝，软糯绵密不噎口。粽内搭配经黄泥腌制 45 至 60 天的沙绵咸蛋黄，沙糯流油，口感远超普通咸蛋。
非遗匠心把子肉融入粽芯，依托锁鲜工艺牢牢锁住肉香肉汁，肉质鲜嫩多汁。非遗老味把子肉碰撞鲜醇鲍鱼上汤，肉香浓郁交织鲜香粽米，层次丰富、咸香浓郁，一口解锁独属于济南人的端午新风味。
联名粽礼全线登场 风味与心意兼备
此次联名端午礼盒品类丰富，除爆款非遗上汤把子肉粽外，还推出高汤牛肉粽、高汤鸡肉香菇粽等多款新式咸粽，同时搭配大黄米八宝粽、燕麦十谷粽、玫瑰豆沙粽等清甜经典甜粽，咸甜兼备，适配全家口味喜好。
在礼盒设计上，此次联名更是下足功夫。包装巧妙融入趵突泉、大明湖、千佛山等济南地标元素，传递深厚的地域文化底蕴，让礼盒成为一张流动的城市名片；粽叶纹理与传统纹样相结合，兼具现代审美与传统文化韵味；整体采用金棕色调，不仅呼应把子肉的诱人色泽，更传递出传统美食文化的温度与质感，营造出温馨、高端的视觉体验。
为满足多元化消费场景，品牌还精心打造了多款档次各异的端午臻品礼盒，从亲民家常款到高端雅致款一应俱全，礼盒内粽品搭配丰富，还搭配特色糕点，颜值出众、用料扎实，满满皆是诚意与地道好滋味。
一方是守护城市味觉记忆的非遗老字号，一方是深耕烘焙美食的本土匠心品牌。超意兴与爱立颂的携手，是对济南饮食文化的深情致敬，也是对端午礼赠品质的郑重承诺。当非遗把子肉的醇香遇上上汤粽艺的鲜美，两大品牌以联名之作，将这份厚重的城市风味，郑重呈递于千家万户的佳节餐桌。
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