北京
近日，2026花椒（沈阳）餐博大会在沈阳新世界博览馆隆重举行。作为区域最具影响力的餐饮行业盛会，本届大会汇聚了喜家德、熊喵来了、椒爱水煮鱼川菜、大叹号烤肉、张亮麻辣烫等优秀品牌，共同探讨餐饮行业的未来趋势与发展路径。
知名组织创新专家、创业酵母创始人张丽俊受邀出席大会，并围绕人才发展、组织力建设等核心议题，为现场上千名餐饮行业企业家与管理者带来了一场深刻的思想盛宴。
张丽俊在演讲中谈到，人才战略应优先于业务战略。当前连锁餐饮行业普遍面临基层员工招不来、留不住，店长队伍断层严重，高管团队难以同频等三大人才困局。要破解这些难题，必须从人才招聘、领导梯队建设、企业顶层架构设计三个维度系统发力。
当前，餐饮行业正进入存量竞争的新周期，外部环境复杂多变，内部增长压力陡增。张丽俊谈到，越是艰难时刻，企业越要回归人才战略本质。人才是企业穿越周期的压舱石，也是决胜未来的第一战略。她指出，很多企业习惯于在业务上打补丁，却忽略了在组织上做深耕，真正的护城河，不是某款爆品或某个渠道，而是一支能打硬仗、能迭代、能自我裂变的人才队伍。只有把人才建设上升到战略高度，企业才能在风浪中站得稳、走得远。
演讲引发全场强烈共鸣，餐饮行业的竞争，终局是组织能力的竞争。未来，创业酵母将与花椒学社一道，助力更多餐饮企业构建从人才选拔到干部梯队、从战略落地到文化传承的完整组织能力，陪伴中国餐饮品牌穿越周期，实现高质量增长。
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