辽宁
四十二岁的吴奇隆穿着休闲装，大汗淋漓地端着一碗淋满酱汁的土豆片，在淮南前锋美食街的人群里吃得停不下来。 这位曾经的“霹雳虎”，这次不是来拍戏的，而是跟着央视《三餐四季》节目，实打实地扎进了这座皖北小城的烟火气里。
前锋美食街全长不过两百米，当天却被围得水泄不通。 吴奇隆的第一站，是排队十几分钟才买到的“老吴土豆片”。 这碗小吃绝就绝在灵魂酱汁上，甜酱、辣汁、咸鲜按比例调和，多一勺则腻，少一勺则淡，配上吸满汤汁的干子、豆饼和海带，直接香迷糊了。
顺着巷子往里走，海萍姐卷饼的摊位前热气腾腾，兄弟卤肉卷的老卤香气飘出半条街。 吴奇隆手里攥着刚出炉的卷饼，和摊主笑着合影，完全没有了明星的包袱，活脱脱一个好奇的吃货。
吃饱了还得喝汤。 在当地的牛肉汤店，两口半人高的汤锅正咕嘟冒泡，牛骨经过整整2个小时的高压熬制，化作了乳白色的浓郁底汤。 吴奇隆舀起一碗，里面铺着切成纸薄的沿淮黄牛肉和弹牙的淮芋粉，再浇上一大勺红亮的牛油辣椒。
热汤下肚，吴奇隆吃得额头冒汗，却直呼过瘾。 旁边的央视主持人邹韵夹起一块豆圆子放进嘴里，连连点头，显然也被这碗非遗级别的美味给征服了。 淮南牛肉汤的讲究就在于此，火候不到则腥，火候过了则苦，差了半点都不行。
填饱了肚子，寻味团马不停蹄地赶往寿县古城。 这里藏着一座始建于南宋宁宗十二年的古城墙，比著名的平遥古城还要早建一百多年。 吴奇隆伸出手，轻轻抚摸着那些历经八百年风雨的墙砖。
这些墙砖可不是普通的泥巴烧制的，而是用了桐油和糯米灰浆混合砌成，坚固得连岁月都难以啃动。 他顺着城墙内侧的坡道慢慢走着，听着向导讲解古人如何利用这面坡道快速冲锋御敌，忍不住啧啧称奇。
在通淝门城楼底下，一场特殊的非遗体验正在等着他们。 一张石磨，一盆用八公山古泉水浸泡过的淮河大豆。 吴奇隆系上围裙，双手握住磨柄，像模像样地推了起来。
石磨缓缓转动，乳白的豆浆顺着磨缝流淌出来。 一旁的文化嘉宾林卫辉看着这清澈透亮的生豆浆，直接端起来喝了一大口，连连赞叹这豆香清冽甘甜，没有一丝涩味。
接着，吴奇隆又开始跟老师傅学点卤水。 看着洁白的豆花在纱布里慢慢压制成型，变成一方方细腻嫩滑的八公山豆腐，他忍不住向老师傅请教起了其中的门道。 老师傅笑着告诉他，这豆腐之所以能成为昔日的皇家贡品，全靠这眼古泉水的滋养。
暮色降临，吴奇隆和邹韵又转战到了书香雅苑农贸市场。 程玲卷饼的摊主热情地递上刚做好的卷饼，姚家冰酒酿的杯子里盛满了清甜的酒酿，一天卖了三百杯。
两人端着小吃，穿梭在摆满新鲜蔬菜和熟食的摊位间，偶尔停下来和摊主聊上两句，问问价钱。 不远处的夜市大排档里，红艳艳的“姐妹龙虾”招牌亮了起来，食客们的碰杯声和欢笑声混杂在一起，成了这座城市最深情的告白。
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