温州大黄鱼：科技为翼，解锁品质新篇

人民网记者 方彭依梦

晨光漾开，海面碎金浮动。南麂列岛的晨雾还未散尽，养殖基地的温州大黄鱼已苏醒在东海的第一缕金光里。

三面青山环抱，碧海敞开。养殖区内，深水网箱排成银色圆阵，浪花轻拍管廊，啪嗒作响。

“温州海域水质条件好，水温也适宜，广袤的养殖空间为温州大黄鱼提供了纯天然的生长环境。深水网箱的使用也让这些大黄鱼能够像野生黄鱼一样，在大海中自由生长。”温州市平阳县南麂岛大黄鱼协会会长温正喜介绍，“低密度散养，再加上愿意花时间耐心养殖，这些共同造就了品质卓越的温州大黄鱼。”

作为国家级海洋自然保护区，南麂岛立足冷暖洋流交汇、饵料丰沛的天然禀赋，不搞粗放扩张、不做同质竞争，以种苗为芯、科技为翼，把温州大黄鱼做成了富民强岛的支柱产业。目前，南麂全岛有11家养殖企业，深水网箱养殖总面积超1000亩，形成了蔚为壮观的“海上牧场”。

南麂岛深水网箱养殖基地。受访者供图

长久以来，大黄鱼养殖受发展空间制约、优质种苗无法自主供给、养殖设施抗风浪能力薄弱等多重瓶颈制约，市场端也长期深陷优质黄鱼卖不出好价的困境。如今，科技创新为打造高品质温州大黄鱼注入了新活力。

在南麂岛国姓岙码头，温州海派渔业有限公司南麂渔场负责人林端照操控着一架满载饵料的农业无人机，朝着远处的深水网箱养殖基地飞去，开展大黄鱼精准投喂作业。他告诉记者，曾经海上投喂作业主要依靠人工与船只，效率低、成本高且易受天气和海况制约。引入农业无人机后，作业效率较人工提升3倍以上，预计每年可为每个网箱节约管理成本约5000元。

与此同时，在当地对接下，温州大域农业科技有限公司到南麂开展了无人机运输试飞试验。“我们养殖基地的鲜活大黄鱼通过无人机被成功运送到了岛上的酒店，从起飞到落地只需3分钟!”林端照说。

南麂镇党委委员蔡西栗告诉记者，近年来，当地积极搭建产学研合作平台，推动企业与高校科研机构协同攻关，提升无人机在复杂海洋环境中的作业能力，加快构建“空、天、地、海”一体化智能渔场体系，推动传统渔业向智慧渔业转型升级。

“我们联合鳌江实验室，在南麂岛开展大黄鱼无人机集成投喂、活鱼运输等相关研究。”杭州电子科技大学教师、鳌江实验室低空低轨数智产业创新中心负责人李沛告诉记者，团队目前正探索无人机自主投喂模式，通过预设起降点位，可实现全程自动化作业。

无人机投喂饵料。人民网记者 叶宾得摄

除了投喂环节的“无人化”，养殖设施的迭代同样令人瞩目。“十四五”以来，平阳县累计落实补助资金超7000万元，淘汰90%以上的传统木质网箱，升级为HDPE深水抗风浪网箱，并开展新型潜水式球形网箱全国先试先行。养殖海域从近岸6米拓展至20米以上深远海，深水网箱养殖总面积超过1400亩。

在温州市大黄鱼产业联合会会长、海派渔业负责人林端萍看来，这些升级不只是硬件的替换，更是理念的革新。“南麂大黄鱼的品质好，它有实力游得更远，让更多人知道。”这位85后新农人告诉记者，未来将继续与浙江省海洋水产养殖研究所、浙江海洋大学等高校科研单位开展合作，持续投身大黄鱼品种产业化研究。

种苗是农业的“芯片”，南麂在温州大黄鱼的种源培育上也下足了功夫。

记者从浙江省海洋水产养殖研究所南麂海洋科技中心了解到，中心专注于南麂特色海洋生物种质资源的保种养殖、开发利用与技术服务工作。这一布局将有效提升平阳县种质资源保护利用、良种保供及种业服务等综合能力，为当地渔业现代化和高质量发展注入新动能。

根据规划，该中心将于2027年实现200万尾规模的大黄鱼育苗能力，填补“本地苗种本地育”的空白，进一步夯实区域海洋渔业可持续发展基础，为温州大黄鱼产业的高质量发展积蓄后劲。

科研人员正在对大黄鱼生活的环境进行水质检测。人民网记者 叶宾得摄

科技创新在推动产业变革的同时，也为温州大黄鱼的品质评价打开了新通道。以往，要辨别大黄鱼是野生还是养殖、评估其口感优劣，全凭买卖双方“一眼估价”，缺乏科学量化标尺，品质溢价无从体现。

今年3月，由浙江海洋大学党委书记严小军团队联合南麂保护区管理局、鳌江实验室等单位制定的《大黄鱼品质等级评价技术规范》(T/ZJSC 0025-2026)正式实施，围绕形态、体色、质地、营养四个维度进行百分制加权评分，综合得分超过90分才能被评为“特等品”。

记者了解到，温州海域深远海养殖的大黄鱼在评分中斩获高分，脱颖而出。这一表现充分证明了温州大黄鱼能够在消费市场赢得优质优价的认可。

“这意味着大黄鱼品质评价告别了‘只看表面、凭感觉’的传统方式，进入了靠数据说话、用指标定级的全新阶段。”李沛告诉记者，在标准起草过程中，鳌江实验室全程深度参与，为标准的科学性提供了关键的技术数据支撑和试验验证。

以此标准为依托，全国首个“大黄鱼品质评价实验室”已建成落地，即将揭牌投用。该实验室将面向本地养殖主体，提供品质检测、分级评定等服务，同时围绕品质提升开展技术攻关方案研究。

温正喜认为，这项标准在南麂落地，意义非同寻常——这里本就拥有顶级的生态家底，加之科学评价体系赋能，温州大黄鱼“按品质定价”的前景可期。

品牌是品质的最终表达。目前，来自南麂岛的温州大黄鱼已有直营门店30多家，入驻盒马、京东等主流电商平台，2023年成功出口欧洲市场，实现温州大黄鱼出口“零的突破”。

近年来，南麂镇“渔旅融合”发展新模式也更加鲜活，为打响温州大黄鱼品牌助力。

在海派渔业打造的“海洋牧歌渔旅休闲园”，记者看到不少游客正在垂钓区体验大黄鱼捕捞的乐趣。林端萍告诉记者，“海洋牧歌渔旅休闲园”集海钓休闲、亲子游园、海洋科普、捕捞体验于一体，开业后日均接待游客约200人次，带动全村100余户村民发展渔业旅游。

如今，“海洋牧歌渔旅休闲园”获得了市级科普基地的称号，成为对外展示温州大黄鱼高品质、硬实力的窗口。

游客在“海洋牧歌渔旅休闲园”体验垂钓。受访者供图

“我们把养殖黄鱼和旅游结合起来，开发垂钓、网箱认养等渔旅融合旅游项目。同时，深入挖掘海岛渔村文化，鼓励发展渔村休闲旅游、提质发展海岛民宿经济，让渔哥渔嫂多元投身服务旅游。”蔡西栗介绍，如今，“吃黄鱼、住民宿”已带动全岛95%常住居民家门口就业，平均年收入超20万元。

从国姓岙到马祖岙，从无人机轰鸣到渔旅休闲园的欢声笑语，温州大黄鱼不仅游出了产业发展新高度，更游出了品牌内涵，书写着属于它的深蓝篇章。