河南
大国待客的国宴菜单吃什么，滴酒不沾的特朗普在中国敬酒了
自1972年尼克松访华以来，美国总统访华的晚宴总是备受关注。这次5月14日晚的国宴同样如此，从“空军一号”起飞前，中国美食的话题就已经在社交媒体上蔓延开来——从九年前没上，今年终于端上来的北京烤鸭，到飞机上特朗普团队吃过的炒牛肉、春卷和幸运饼干在内的“美式中餐”统统引起热议。
此次晚宴，菜单可谓集“中式经典与创新于一身”：金汤龙虾、香酥牛肉、北京烤鸭、豆汤鲜蔬、香芥汁三文鱼、冰花水煎包、海螺酥，甜点有提拉米苏，同时备有冷盘、水果和冰淇淋。对比2017年，主菜只有豆汤鲜蔬相似，而椰香鸡豆花、奶汁焗海鲜、宫保鸡丁、番茄炖牛肉和水煮东星斑都换掉了。
国宴酒水仍然秉承红、白葡萄酒各一瓶的惯例，本次河北产地的长城赤霞珠干红和北京产地的张裕霞多丽干白携手出场。
在饮料方面，为照顾总统的偏好，除了酒水外还提供了他常喝的可乐、无糖苏打水和椰汁。常年以“不饮酒”著称的特朗普，这次在国宴上端起了酒杯举杯敬酒，引发了美国舆论广泛关注。据他身边人透露，这类公开饮酒极为罕见，此次堪称破例。
总体而言，这份菜单兼顾了美味与礼仪展示中国美食特色。通常国宴初期会先开启白葡萄酒，白葡萄酒的饮用温度通常控制在 8°C-12°C。较低的温度能锁住果香，保持爽净的口感。北京烤鸭配干白解腻又顺口，所以说能在餐桌上解决的事情的方式优选喝酒。
特朗普的举杯行动背后，也体现了外交与文化交流的微妙变化。曾经偏爱汉堡和牛排的他，在竞选时甚至提出“为外国客人准备麦当劳汉堡”，如今在国宴上尝试中国菜，并破例举杯，也包含了外交场合对礼仪与象征意义的考量。美国有美国的汉堡而我们的国宴用菜和国宴用酒如今也是清一色的中国出品，越来越多的中国品牌和产品已经在世界上处于领先水平，就比如说特朗普手中敬酒的干白，据了解是其产自北京密云的张裕爱斐堡酒庄，曾获得2021年DECANTER葡萄酒大赛最高荣誉—白金奖。
晚宴折射出的不仅是美食与美酒的风采，更展现了中美企业在全球产业中的领先地位。即使在大环境存在摩擦的情况下，产业交流、商业对话和文化互动依然保持着连续性。
从“空军一号”上的春卷和幸运饼干，到金色大厅里的北京烤鸭配葡萄酒，这一杯酒、一道菜，也成为了中美合作与交流的一个缩影。能让一个滴酒不沾的人为中国葡萄酒举杯，或许比任何菜品都更有说服力——饭吃得顺口，酒喝得舒心，大国之间的对话，才好从餐桌继续延伸到谈判桌。
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