湖南
你背过的古诗里，“酒”字出现的频率极高。李白“斗酒诗百篇”，杜甫“白日放歌须纵酒”，苏轼“明月几时有，把酒问青天”。但你有没有想过：古代诗人喝的到底是什么酒？
答案：不是白酒，是黄酒、米酒之类的低度发酵酒。
白酒（蒸馏酒）是元朝以后才普及的。唐朝李白喝的所谓“酒”，度数大概10-15度，跟现在的黄酒差不多。所以“斗酒诗百篇”听起来吓人——一斗大概12斤，但12斤10度的酒，李白要是慢慢喝，也未必不可能。当然“斗酒”是夸张说法，不代表他真的喝那么多。
李白真的那么能喝吗？ 不一定。古代文献里记载的“海量”，可能是因为酒的度数低。而且古代有“罚酒”制度，有人帮喝、有人替喝，未必全进了李白肚子。不过李白确实爱酒，他的诗里提到酒的有200多首，占现存诗歌的16%。
陶渊明更猛，写了《饮酒二十首》，组诗里全是酒。但他穷，喝的都是自己酿的浊酒。陶渊明当彭泽县令的时候，县里有公田，他想全部种秫（酿酒用的黏高粱），他老婆不同意，说咱得吃饭啊。最后妥协：二顷五十亩种秫，五十亩种粳米。可见他对酒的执念。
苏轼也挺有意思。他其实酒量不行，“予饮酒终日，不过五合”（一天喝不了一升）。但他喜欢酿酒、喜欢看别人喝酒、喜欢酒后的感觉。他被贬到黄州，自己研究酿蜜酒，写了《蜜酒歌》；贬到惠州，酿桂酒；贬到海南，酿天门冬酒。虽然酿出来的酒可能不太行，但享受的是过程。
李清照也爱喝酒。她早期的词“常记溪亭日暮，沉醉不知归路”，是少女时代的欢乐。中年的“昨夜雨疏风骤，浓睡不消残酒”，是慵懒闲适。晚年的“三杯两盏淡酒，怎敌他、晚来风急”，是国破家亡后的凄凉。酒贯穿了她的一生。
所以“酒后写诗”是真的吗？ 酒精能让人放松警惕、释放创造力，这是真的。但你别以为喝醉了就能成诗人——你得先有李白的才华，酒只是催化剂。你现在喝半斤，大概率只会拍桌子说胡话，写不出“黄河之水天上来”。
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