十年磨砺好“食”光 三展同台品“味”来

文 / 本刊记者 刘馨蔚

四月的岭南，春潮涌动，繁花似锦。在粤港澳大湾区的几何中心——东莞，一场关乎全球“饭碗”与“味蕾”的盛宴拉开帷幕。4月10—12日，第十届中国国际食品及配料博览会、第四届中国国际预制菜产业博览会、第十五届广东现代农业博览会（以下简称2026食博会·预博会和农博会）举行。

这场由农业农村部农业贸易促进中心主办的国家级盛会，不仅是一场美食嘉年华，更是全球农食产业的风向标。在“十五五”规划开局之年，这场三展合一的国字号盛会，以“食全食美，预见‘味’来”为主题，汇聚全球智慧，以“食”力撬动乡村振兴，以前瞻视野“预”见行业未来，为全球农食产业搭建一座舌尖上的桥梁。

“食”在有料：不仅有“千亿订单”，还有“诗与远方”

如果说以往的农食展会是单纯的“逛吃逛吃”，那么2026食博会·预博会和农博会则是一场舌尖上的美学革命与产业深潜。走进展馆，首先感受到的不是冷冰冰的展位，而是扑面而来的烟火气与科技感。

这里有最“潮”的农食美学。本届博览会总面积超5万平方米，其中食博会·预博会板块设立品牌及地方美食、创新配料与餐饮食材、休闲食品、茶饮咖啡、健康食品、包装设备、国际馆、乡村振兴八大特色展区；农博会板块设置广东综合、省直单位、科研院校、协作帮扶、地市、非遗六大特色展区，共14个特色展区实现农食产业门类全覆盖。同时，首次设立10个特色国家馆，并联动国际美食街区，集中展示全球五大洲特色农食产品。

令人眼前一亮的是，东莞将“制造美学”城市理念融入展团设计。作为东道主，东莞不仅端出烧鹅、腊味等传统美食，更将“潮玩之都”文化基因与食品产业破圈融合。在东莞展团，徐福记等老字号携低GI沙琪玛等健康新品亮相，鑫源食品等非遗传承人推出“非遗礼盒”，将厚街腊肠与古法酱油巧妙封装，让传统“土特产”焕发国际范伴手礼的新魅力。

这里还藏着千亿商机。本届博览会主打一个“实”字——实实在在的订单，真金白银的交易。2026食博会·预博会和农博会剑指“千亿启航、百亿落地”这一目标，重磅推出“千亿订单对接大会”。筹备前期，主办方深入大湾区超1000家大型工厂、学校、医院及机关食堂，核验并汇集其2026年度食材采购预算，构建“真实采购订单池”。同时，首创“采购抵扣券”计划，配备“首席推销员”专业团队提供全程陪跑式对接服务。

“味”来已来：AI大厨掌勺，预制菜接轨“国标”

如果说前几年预制菜还在风口与争议中摇摆，那么2026年的预制菜产业已然迈入国标元年。今年2月，《食品安全国家标准 预制菜》（征求意见稿）首次以强制性国标形式明确：预制菜不得使用防腐剂，保质期最长不应超过12个月。这一标准直击公众对“科技与狠活”和“僵尸菜”的核心担忧，标志着预制菜行业从模糊定义走向清晰监管。而这一变化在2026食博会·预博会和农博会现场体现得淋漓尽致：企业不再拼“保质期长不长”，而是拼“还原度高不高”“配料表干不干净”。

此外，博览会现场，还能亲身体验一把“未来厨房”。新一代AI烹饪设备成为全场“显眼包”，只需将一包预制菜放进智能蒸烤箱，机器便能自动识别菜品，通过算法还原大师级火候。

一位参展商表示：“国标出台后，倒逼行业进行技术革新。我们现在的竞争焦点是如何通过物理保鲜技术，让冷冻肉解冻后依然有‘初恋般’的口感。”

拾级而上：从“田间地头”直通“世界餐桌”

2026食博会·预博会和农博会还肩负着为“粤字号”扬帆出海铺路的重任。在“广货行天下·广东外贸优品国际会客厅”现场，来自东盟、欧美及港澳地区的采购商、境外驻粤商务机构、国际连锁商超企业络绎不绝。行走在展馆之间，最大的感受是：这不仅仅是一个展会，更是一个链接全球资源的生态系统。

针对许多外贸企业面临的痛点难点，广东积极推广东莞“跨境电商+产业带”和“前置海外仓+展销中心”等创新模式，帮助广东农业企业更好地对接国际规则、拓展海外市场，让大湾区真正成为广东“土特产”走向世界的始发站。

除了令人“垂涎三尺”的展品，这里也是行业智慧的策源地。同期举办的品牌农业交流活动、全国食品经销商大会等，聚集行业“顶尖”大脑。大家在这里探讨的不只是“怎么卖”，更是“怎么种”“怎么造”“怎么储”。

此外，今年恰逢食博会举办十周年，组委会发布名为“莞宝”和“菜宝”的吉祥物。这两个分别以稻米和菜篮子为原型的萌物，不仅代表着食品风味的起点与安心便捷的终点，更寓意着中国农食产业“拾级而上”的征程。

从最初的单一展会，到如今集食品、预制菜、现代农业于一体的国际化综合性平台，食博会·预博会和农博会已蝶变为一个链接全球资源、引领产业变革的“超级餐桌”。这场盛宴向世界宣告：中国农食产业的未来，不止于味蕾的满足，这里有硬核科技重塑从田间到餐桌的链路，有千年农耕文明与现代潮流文化的共鸣，更有拥抱世界的开放胸襟与领跑全球的产业雄心。