浙江
经过一年的沉淀，最近萧山很多人收获了新一年的青梅露自由。
前天，萧山一网友在萧内网App发帖：
青梅露已经喝上，兑上气泡水或咖啡，夏天来上一杯绝了！
网友@手机没油了
刚刚满一年
第一次做了4瓶，有2瓶发霉了
最后就留下这2瓶
对不少网友来说，青梅露几乎是每年雷打不动的必做项目。
有网友说，去年的青梅露刚开始喝，今年又备了15斤。
还有网友分享自家刚制作完成，正在发酵中的青梅露——
根据她的经验，一般来说，青梅露三个月后可以喝，保存没问题的话，一年味道更好。
青梅露的制作方法并不复杂， 感兴趣的朋友不妨试试。
1.糖和青梅重量1比1，一斤梅子配一斤糖，我用的是黄冰糖，买小块一点的更容易化。放的时候一层青梅一层冰糖，最上面铺满冰糖。
2.等青梅出汁后，记得每天把上面的梅子压一压浸到汁里，防止上面的梅子没泡到汁水。
3.青梅露发酵很正常，等糖化后可以放冰箱冷藏保存。
4.发酵的时候一定要每天打开盖子排气或者直接买个自动排气的瓶子，不然会炸瓶。发酵的时候梅子会鼓起来，这时搅拌动作要轻，不要把梅子皮弄破，到时候青梅露会变得浑浊，不好看。不管是搅拌还是排气做完了马上把盖子盖上。
你家做青梅露了吗？评论区晒晒你的成果
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