中国葡萄酒“再出发”：T7论道找寻增长新锚点

5月13日，由中国酒业协会主办、中信尼雅葡萄酒股份有限公司承办的中国酒业协会第七届葡萄酒T7圆桌会议在新疆举行。

当前，中国葡萄酒产业正经历着前所未有的深度调整。宏观数据显示，市场整体呈现缩量态势，消费端的代际更迭带来了挑战——传统的核心饮酒人群逐步老龄化，而年轻消费群体尚未有效承接。同时，行业内面临着“双重挤压”：纵向来看，进口葡萄酒凭借多国零关税优势持续涌入，市场竞争白热化；横向来看，在国内酒类市场宽度的竞争中，葡萄酒相较于白酒、啤酒，声量与市场份额均处于相对弱势。

面对生活方式的改变、理性饮酒成为共识以及消费态度的转变，中国葡萄酒如何从“活下去”走向“活得好、活得久”？T7企业作为行业的“头部力量”，其一举一动牵动着整个产业的神经。此次会议以“轻饮悦享再出发”为主题，正是为了在变局中开新局，共同探寻中国葡萄酒的突围之路。

中国酒业协会理事长宋书玉，中粮酒业投资有限公司党委书记、董事长高峰，天津食品集团有限公司党委书记、董事长，中法合营王朝葡萄酿酒有限公司董事长万守朋，贵州茅台酒厂（集团）昌黎葡萄酒业有限公司党委书记、董事长李春风，宁夏西鸽酒庄有限公司董事长张言志，威龙葡萄酒股份有限公司副董事长徐维峰，中信尼雅葡萄酒股份有限公司党委书记、副董事长、总经理柯超，烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司总经理孙健等领导出席会议。会议由中国酒业协会副秘书长刘振国主持。

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五大灵魂之问，中国葡萄酒“路在何方”？

中国酒业协会理事长宋书玉在会上全面剖析行业压力，明确发展方向，为中国葡萄酒行业“轻饮 悦享 再出发”锚定坐标。他指出，当前整个酒类产业都面临共性压力，核心源于三大变化：一是生活方式改变，以酒会友的传统社交场景减少；二是消费态度改变，理性饮酒成为共识；三是消费人口代际变化，核心消费人群迭代带来需求重构。

针对葡萄酒行业的额外困境，宋书玉强调，除了行业共性压力，葡萄酒还面临进口酒的纵向挤压和国内其他酒种的横向竞争，双重压力之下，行业突围迫在眉睫。他提出，中国葡萄酒行业要实现高质量再出发，必须回答好“五个灵魂之问”：

一是中国葡萄酒的文化是什么，要梳理本土发展历史，结合中国人生活方式与口味偏好明确定位；二是中国葡萄酒的风土是什么，要将中国文化融入本土风土表达；三是中国葡萄酒的风味是什么，要打造符合中国人喜好的口感，重视市场反馈；四是中国葡萄酒的消费是什么，要构建适配中国人生活的消费场景与方式，摒弃西方逻辑的消费者教育思路；五是中国葡萄酒的价值表达是什么，要从文化、品质、消费多维度构建清晰的价值体系。

宋书玉进一步强调，酿酒产业的核心目标是满足人民群众对美好生活的向往，“没有美酒就没有美好生活”。当前葡萄酒产业处于低谷期，从业者要坚定信心、耐住寂寞，时间是解决产业问题的核心良药，唯有坚持下去，才能推动中国葡萄酒实现从“学世界、酿世界、行中国”向“学世界、酿中国、走世界”的根本转变，迎来行业复苏的美好明天。

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头部聚首，T7领军品牌的破局求新

面对缩量市场，作为行业压舱石的T7企业如何抉择，牵动着整个中国葡萄酒的神经。在圆桌会议的座谈交流中，各家掌门人坦诚分享了各自的“过冬”心法与创新实践，共识中交织着各自深刻的反思。

烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司总经理孙健：守正创新，以“信心和行动”破局品类边界。孙健表示，当前形势下“信心和行动”最为重要。张裕正坚持“守正创新”策略：守正层面，稳住传统葡萄酒和白兰地核心业务基本盘；创新层面，则全力适配新消费需求，集中发力大众市场，从产品、场景、营销维度全面突破。他透露，2026年张裕将以创新手法巩固传统核心，同时全力推进熊司令、长尾猫等四大创新品类，覆盖场景创新、年轻化破圈、线上爆款打造等五大维度，以更积极心态应对行业调整周期，争取早日走出低谷。这传递出头部企业加速从“红酒”向“泛酒饮”场景渗透的明确信号。

中粮酒业投资有限公司党委书记、董事长高峰：深耕中国特色，从产品交付转向生活深度介入。高峰回溯历史，指出前辈在匮乏年代尚能创造辉煌，如今消费基本面依然向好，机遇远大于挑战。他认为，中国葡萄酒要走出自己的路，必须放下路径依赖，真正走到消费者身边，“要从产品交付转向对消费者生活场景和体验的深度介入”。这一论断点醒了行业长期存在的“端着”姿态：只有将葡萄酒化作中餐桌上、露营帐篷边、朋友小聚时的寻常陪伴，才能打开真正的市场宽度。

贵州茅台酒厂（集团）昌黎葡萄酒业有限公司党委书记、董事长李春风：走亲民路线，呼吁扩大行业声量。李春风分享了茅台葡萄酒市场化改革的实践：通过产品改造，推出大众化新品，获得可观增量；在价格上走亲民路线，把葡萄酒定义为日常饮品而非高端礼品。他更向行业发出呼吁：当前葡萄酒企业整体声量远小于白酒，希望协会牵头放大行业正面声量，让消费者认可葡萄酒是白酒、啤酒之外的第三国民饮品选择。同时，针对日益增多的茶酒、咖啡葡萄酒等跨界融合产品，他建议加快制定相关标准，保障融合品质，以免乱象伤害萌芽中的新赛道。

威龙葡萄酒股份有限公司副董事长徐维峰：适配变化，以供应链升级应对市场挑战。当前消费渠道碎片化，对供应链的灵活性要求大幅提升，传统大整柜发货模式已难以适应市场，如今一个货柜需发送十几个到四五十个SKU，这就要求企业调整内部治理结构，打造弹性供应链，提升数据化订单的快速反应能力。同时，消费者需求迭代加快，新产品生命周期缩短，很多新品热度仅能维持半年，如何平衡守正与创新成为行业共同面临的新课题。此外，他建议依托协会力量，参考香港RWA模式，探索白兰地的金融创新，帮助企业缓解流动性压力，为行业发展注入资金活力。

天津食品集团有限公司党委书记、董事长，中法合营王朝葡萄酿酒有限公司董事长万守朋：用年轻人语言，好看好喝好玩重做产品。万守朋表示，年轻人不关注企业历史和获奖荣誉，行业必须用他们听得懂、愿意接受的方式沟通。产品要做到“好看、好喝、好玩”，满足情绪价值和社交分享需求。他建议加大跨界联名尝试，开发小瓶装、便携装等衍生产品，更呼吁企业允许内部创新试错，以更多耐心培育新市场。这一“老字号”的年轻化主张，道出了经典品牌与时俱进的紧迫。

宁夏西鸽酒庄有限公司董事长张言志：回归饮品属性，以长期主义穿越周期。张言志从OIV近50年数据观察，指出全球葡萄酒产消长期平稳，短期下滑只是阶段性波动，头部企业应做“长期难而正确的事”，不要放大短期恐慌。他深刻反思，过去十几年受进口酒浪潮影响，葡萄酒被过度专业化，形成了消费鄙视链，抬高了门槛，如今必须回归饮品消费属性，让消费者轻松消费。他更提出要“跳出行业看行业”，从金融视角看，当前困境是巨大的整合机会，行业长期前景仍在，这一言论为悲观气氛注入了冷静的力量。

中信尼雅葡萄酒股份有限公司党委书记、副董事长、总经理柯超：三大重塑，推动行业从“活下去”向“活得好”跨越。作为本次会议的承办方，柯超结合企业实践，提出行业突围的“尼雅思路”。他认为，当前行业已步入深度调整低谷，企业要实现突围必须先完成三大核心重塑：一是重塑经营认知，将“活下去”作为首要目标，坚守现金流优先原则；二是重塑品质底线，将质量安全作为不可逾越的红线，筑牢发展根基；三是重塑行业共识，从“单打独斗”转向“抱团取暖”，共同守住行业生存发展底线。同时，要从运营、产品、产业三个维度推进系统性改进：坚持轻资产运营，提升运营效率；以消费者为中心，构建兼具文化与情绪价值的产品体系；多方联动赋能，拓展行业发展空间，实现提质、降本、增效、扩销。

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中国葡萄酒的价值重塑与长远新生

本届T7圆桌会议在天山脚下的玛纳斯召开，其象征意义已超越会议本身。“凛冬”虽寒，但领军企业抱团便能生起篝火；“破局”虽难，但精准找到痛点便能劈波斩浪。这次会议，不仅是一次信息的互通，更是一次行业信心的重塑和方向的重校。

站在行业高度回望此次峰会，我们看到的是一种理性的觉醒和宝贵的共识凝聚。这是告别盲目对标西方话语体系的觉醒时刻，从宋书玉提出的“学世界、酿中国、走世界”转变路径，到各企业不约而同强调的本土场景、本土口味与本土文化表达，中国葡萄酒开始真正找回自己的身份坐标。这是从“品质自负”走向“消费者主权”的转折时刻， 当“口感平权运动”被反复提及，当“好看好喝好玩”“回归日常饮品”成为头部共识，行业终于将聚光灯从酒庄和奖牌移向了消费者的真实杯盏与内心。

路虽远，行则将至。中国葡萄酒的“再出发”，绝非摒弃传统，而是融贯中西后的自信重塑；并非凭空创造，而是深耕本土风土与生活美学的厚积薄发。当“轻饮”消解了沉重的仪式负担，当“悦享”回归了饮酒的愉悦本质，中国葡萄酒就有能力在中国人广阔的生活场景中，酿出属于自己的文化滋味，最终跨越周期，走向辽阔的新生。

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