江苏
中考倒计时还有30多天，有时候是真羡慕那些学习比较自觉的孩子，她们有自己明确的目标，和为之奋斗的动力，最重要的是，她们付诸于行动，不需要家长催，知道自己该干什么，这样努力的孩子又怎能不成功！反观自己的孩子，嘴上说得好听，行动起来却是难上加难，有时候想想，或许该反省的是作为家长的我们，在教育的过程中没有起到很好的引导作用。
最近陪着儿子查缺补漏，造成严重睡眠不足，早上五点多根本起不来，出去买早餐嫌麻烦，点外卖又觉得都是预制品，所以即使起得晚，我也还是尽量自己做早餐。但是最近我家的早餐都是遵循快手、省事、不费妈的原则。按理说，初三孩子的早餐应该是比较丰富的，营养均衡的，蔬菜、鸡蛋、水果、主食一应俱全的，但是，对于挑食的孩子来说，我的原则是能吃进肚子，能吃饱就行。
今天快六点了才起床，家里面条是常年不缺的，正好包包子剩下一些肉馅儿，直接做个简单版的肉酱面，10分钟就上桌，孩子也爱吃。
【家常肉酱面】
主要食材：肉馅儿300克，葱姜末适量，红油豆瓣酱1勺，生抽1勺，老抽半勺，白糖1茶匙，甜面酱1勺，玉米淀粉1勺，花生米适量，香菜适量，面条适量
【具体做法】
1、热锅凉油倒入肉馅儿翻炒至变色，倒入葱姜末继续翻炒，将肥肉里面的油脂炒出来，加入一勺红油豆瓣酱，一勺生抽，半勺老抽，一勺甜面酱，继续翻炒出香味，沿着锅边倒入半碗热水，继续翻炒至肉末熟透。
2、一勺玉米淀粉，加入3勺清水搅拌均匀，倒入锅中，快速翻炒，将汤汁收至黏稠，这样肉馅儿就做好了。
3、炒肉馅儿的时候，就可以另起锅去煮面条了，今天直接用的挂面，比较好熟。
4、碗中盛入面条，盛入肉酱，码上油炸花生米，放上香菜，淋上一些面汤就可以了。
吃的时候拌一拌，面条爽滑，肉酱咸香，这一碗吃下去，胃暖暖的，孩子一上午都能元气满满。孩子饭量大的话，可以再加一个荷包蛋或者煎蛋，不吃香菜的话可以换成上海青，要想营养更丰富，也可以添加大虾、牛肉丸、鱼丸等，这样有菜有肉有主食，可比点外卖干净卫生营养多了，喜欢的可以试试看！
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