上海
【导语】山东大棚二膜马铃薯新薯目前正值上市高峰时间，内销市场需求量较为固定，近期上市量承压之下，新薯价格持续偏落走势；冷库收储工作正式启动在即，后市新薯价格能否有望止跌反弹？
数据来源：钢联数据
从近9年山东马铃薯新薯均价对比图上来看，2026年山东新薯均价延续往年“高开低走”惯例走势，分阶段均价水平来看，2026年3月1日-3月25日均价水平高于2025年同期均价；2026年3月26日-4月23日均价持续低于2025年同期，这期间最低价差为0.04元/斤，最高价差则达到0.40元/斤；2026年4月24日至今均价水平却又反超2025年同期，这期间最低价差为0.01元/斤（4月24日），最高价格则达到0.30元/斤（4月30日）。2026年五一小长假至今，受供需关系影响，山东产区在内的中原二作区新薯价格再次开启慢跌模式，截至5月13日，包括滕州、肥城、泗水、胶州、平度、莱西、安丘、高密、苍山在内的9个产区大棚新薯均价参考0.89元/斤，较2025年5月13日均价小幅偏强0.02元/斤，但较2026年4月30日均价则累计下滑0.27元/斤。短期来看，新薯上市供应量继续看增，内销市场需求表现一般，山东冷库存储需求支撑暂显不大，由此预计近期二作区新薯价格还将有相应回落空间。
5月份以来，一方面大棚二膜新薯上市量充足，另一方面价格也相应回落，冷库收储工作即将正式启动。关乎冷库收储的几个关键点在于：价格（关乎成本）、质量（产量）、销售时机。
价格方面：上面历年价格对比图来看，当前二膜新薯均价水平已于去年同期悬殊不大，而且当前新薯价位水平（0.89元/斤）明显低于2018年（1.20元/斤）、2019年（1.25元/斤）、2020年（1.08元/斤）、2022年（1.22元/斤）、2023年（1.78元/斤）；微低于2024年（0.90元/斤），略高于2025年（0.87元/斤），仅高于2021年（0.78元/斤）。单从价格水平来看，当前着手存库，收储的价格风险与最近三年相比，悬殊不大。
质量（产量）方面：2026年中原二作区截至5月中旬在上市的的产区来看，马铃薯新薯产量及质量基本都高于去年同期。今年二作产区马铃薯从种植到上市，大部分产区没有受到极端天气影响（个别产区局部区域除外），因此产量和质量水平优于2025年同期，基本处于与其余多数年份持平或略高的水平。
山东主要产区大棚二膜马铃薯单产对比
单位：斤/亩
产区 品种 2025年5月12日 2026年5月12日 增幅 滕州 荷兰系列 5500 7500 36.36% 沃土系列 7500 10000 33.33% V7 7500 9500 26.67% 肥城 荷兰系列 4500 7500 66.67% 沃土系列 6000 9500 58.33% V7 6000 9500 58.33%
销售时机：
1、综合上述产量对比并结合4月初我们公布的中原二作区各产区新季种植面积同比增减情况来看，今年山东在内的二作区种植面积同比虽有所减少（减幅约7.99%）， 但单产水平同比增加明显，由此预计今年二作区马铃薯总产量供应数据将不低于去年甚至高于去年的概率亦大。
2、今年产区新薯上市顺序依旧延续往年惯例，5月中上旬山东大棚、河南大棚、江苏大棚以及四川成都陆地、湖北云梦陆地新薯已全线上市中，5月20日前后安徽陆地、河南陆地、河北唐山、昌黎大棚、辽宁绥中大棚新薯上市补充供给，此期间产区新薯供应量始终不会有明显缺口出现，一直到后续7月初-7月中旬（辽宁凌海陆地新薯上市初，内蒙古赤峰新薯上市前夕）产区新薯供应才算有短暂半月左右的供应量少期。
由上推理，山东冷库新存马铃薯短期销售时机也只有在7月初-7月中旬（自有市场、自有销售渠道的存储商除外）；长期销售轴线来看并无明显优势（原因：7月下旬-11月上旬一作区新薯集中上市期，11月以后一作区库存薯并存销售期。特殊情况除外：一作区产新质量如若不佳的情况之下）。
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