云南
本网讯 近日，弥勒市首期西式面点师补贴性职业技能培训班开班。在为期15天的培训中，60名学员从零开始，系统学习西式面点制作技能，成长为能独立出品面包、蛋糕等产品的准专业面点师，部分学员还通过现场岗位推荐达成就业意向。
本次培训面向农村劳动力等群体免费开展，精准聚焦群众技能提升需求与文旅市场用工缺口。“以前觉得做西点就是照着配方来，上了课才知道，发酵温度差一度、奶油打发差半分钟，口感天差地别。”学员陈冰的实操笔记上，密密麻麻记满了制作要点。为确保培训实效，课程坚持理论与实操并重，紧密对接本地文旅市场、烘焙门店及甜品业态的实际需求，科学设置培训内容。
培训期间，师资团队采取手把手教学、一对一纠错的方式，从西式面点基础理论、原料精准配比到揉面、奶油打发，再到糕点精细化制作，全方位为学员讲解实操技巧。
在培训过半程时，一场别开生面的就业岗位推荐会在烘焙培训教室举行。弥勒市人力资源和社会保障局精准对接本地优质用工单位，邀请食品企业、烘焙门店、甜品工作室、景区餐饮及民宿等业态负责人走进培训现场，观摩学员实操过程、品鉴学员制作的西点成品，并带来现烤师、裱花师等多个适配岗位，实现用工需求与技能人才的精准对接。
据统计，推荐会现场共达成就业意向34人，切实打通了“培训—取证—上岗—创业”链条，实现了“培训促就业、技能助增收”的目标。
责任编辑：赵进波
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