江西
就在不久之前，城市慢行美食考察团结束了行程，它专门去走访了港澳的大街小巷，从中挖掘出了许多藏在老字号里面的属于地道的那种烟火气息。港澳地区的美食并非是独自存在、相互分割的风味体系，而是一种融合了岭南传统民俗以及跨世纪对外交流印记的具有独特性的文化脉络，在每一口被吃下的食物当中都隐藏着两地各自百余年的生活发生变化的记忆。
港澳美食有什么特色
港澳美食的特色，隐匿于街头摊档之中，藏身在老茶居的烟火气里面。广州茶楼的一盅两巡习俗，传入香港之后，衍生出了虾饺、干蒸、烧卖等专属茶点。澳门则是融合了葡萄牙本土香料，与广东水乡饮食习惯，酿出了独特的土生葡菜风味。最新解锁的港澳citywalk动线里，不少本地食客推荐的隐藏小店，都将传统风味做出了年轻态的新呈现。不同社区还会在节庆日推出限定美食，比如农历正月的榄仁煎堆，其风味独特，又承载着当地人祈愿圆满的美好期待。
广式茶点流传有多广
这些如今传遍大江南北的港式早茶吃法，周末时，港澳本地人仍有举家扶老携稚去茶居饮茶看报联络交情的习惯，不少新来内地创业的港澳经营者，将带着地道虾饺皮薄大体约五毫米的匠人标准原汁原味地带到了内地门店，现在许多新入驻商圈的港式茶居，搭配了周边茶饮以及怀旧老物件装饰，成了不少年轻人周末打卡约饭的首选去处。以茶点本身的鲜美品质为基础，跨地域的文化适配调整使这一传统饮食习惯真正落地生根，受到更多不同地域食客的喜爱。
澳门葡式风味有什么
澳门汇聚着东西方美食碰撞出奇妙创意的葡式风味，最具代表性的经典蛋挞，其外皮有十九层酥脆分层，蛋液混合了香滑淡奶油和少量天然焦糖焦化层，香气酥脆浓郁，一口下去回味无穷，刚过去的澳门街巷美食市集中，新推出了限量融合口味的马介休小吃，排队盛况堪比今年其他城市里爆红的限定美味，让不少游客顺路专程去打卡尝鲜，这些从葡萄牙远渡而来又适配了本地食材口味的自创菜，恰恰成了澳门美食区别于内地其他城市葡味餐厅的独特记忆点。
你尝试过最难忘的港澳特色美食是什么？
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