非遗守匠心：盐城老手艺正出圈！

读一座城，先读它的文脉；品一座城，先品它的手艺。走进盐城，读懂一座城市最温润的文化底气——非遗不是束之高阁的展品，而是穿在脚上、捧在手里、吃进嘴里的日常，是街巷深处的手艺活，是校园课堂里的剪刀声，也是国家级舞台上的高光时刻。2006年5月东台“董永传说”入选首批国家级非遗名录为这座城市的文化传承开启新篇章20年后盐城214项非遗项目织成一张守护网5项国家级、70项省级传承人和老手艺在时代的烟火气里找到了自己的位置

给老手艺“搭个台”

2025年7月，扬州文化艺术学校的排练厅里，一群十四五岁的少年正在练功——他们是江苏省淮剧团委托培养的2024级淮剧班学员。压腿、吊嗓、走台步，一招一式像模像样。盐城人明白，淮剧这200多年的老腔调，要想不走样地传下去，必须有人、有制度、有保障。

2021年12月1日，《盐城市淮剧保护条例》正式施行，从技艺传承、人才培养到资金保障，全方位为淮剧护航。2026年3月22日晚，盐城淮剧登上北京国家大剧院，小戏《赶脚》中房小莉、邢琛、姜辰颖三位“00后”担纲主演，展现出新一代淮剧人的风采。这既是《条例》施行五年来制度护航的成果，也是青年人才培养体系落地见效的缩影。

同样在制度的托举下重新走进大众视野的，还有盐城老虎鞋。这是盐城最早“出圈”的非遗项目，2006年在深圳文博会引起轰动，2007年被列入江苏省非遗名录。被誉为“虎奶奶”的省级代表性传承人周纪珍的儿子王进告诉记者：“政府给了很到位的引导和支持，盐都区博物馆专门设立老虎鞋工作室，每年都会组织技艺培训，让爱好者能学、传承人能教、老手艺能展示。”通过一场场展览、一次次体验，这门快要淡出日常的民俗技艺，重新回到了老百姓的视野。

市、县两级财政设立专项资金，形成“资助+奖励”双轮驱动的保障体系。以淮剧为例，目前，我市拥有6家淮剧专业院团，3位国家级、6位省级、22位市级淮剧传承人，构成清晰的传承梯队。更重要的是，数字化保护工程同步推进——457个项目、591名传承人的数字档案被一一建立，那些险些消失的老腔调在数字时代得以永久留存。

更高更广的舞台

2025年8月21日晚，建湖县文化艺术中心大剧院座无虚席。江苏省杂技团带来大型音舞诗画杂技剧《盐·运》首演。全剧以“盐”为魂、以“运”为脉，28个杂技本体项目轮番登场，串起一幅盐城千年变迁图卷。有观众看完说：“讲的都是咱们这片土地上的事，昨天和今天，都看得懂。”

《盐·运》只是建湖杂技亮眼成绩单之一。自2013年杂技剧《猴·西游记》在美国林肯艺术中心连续商演27场之后，该团便开启了提档升级之路。《小桥·流水·人家》《芦苇青青菜花黄》《四季江淮》等一系列叫好又叫座的剧目，重新定义了建湖杂技的呈现方式。2026年3月，杂技作品《凌云踏浪——跳板秋千蹦床》在西班牙金象国际马戏节斩获最高奖“组委会大奖”，在国际舞台上刮起强劲的“中国风”。

这些耀眼的成绩背后，是一整套让非遗“走出展厅”的平台机制。2025年11月，“水韵江苏·家门口享非遗”盐城站展示活动在东大门KK-PARK举行，来自全省的72项非遗项目分为四大板块。盐城八大碗、东台鱼汤面、大丰瓷刻悉数亮相，摊位前人头攒动。市民徐先生说：“没想到逛个街还能长知识，这些非遗不再是老古董，就在我们身边，活色生香。”

校园里的传承

4月25日下午，在盐城市“读城”启动仪式的现场，“咔嚓咔嚓”声此起彼伏。市级非遗“北龙港剪纸”传承人郑荣军，正在教孩子们剪哪吒。他还把丹顶鹤、麋鹿元素融入创作，孩子们一把剪刀、一张红纸，片刻间就有了活灵活现的“魔童”。

郑荣军本身就是学校的美术教师，在他的课堂上，剪纸不是“非遗课”，而是美术课的日常。盐城早已将非遗纳入基础教育的“家乡课程”——淮剧、剪纸、老虎鞋等项目编入校本教材，传承人走进校园手把手教，孩子们在动手实践中感受传统技艺的温度。

如果说基础教育是“播种”，那么职业教育就是“深耕”。在盐城工业职业技术学院，“盐城非遗学院”已是一个独立的二级学院。国家级非遗“大丰瓷刻”代表性传承人陈银付出任院长，将传统手艺与现代职业教育深度融合。

“我们作为非遗代表性传承人，必须知道年轻人的喜好，不能守着老一套闭门造车。”3月10日下午，刚刚上完课的陈银付告诉记者，“我用影视明星的肖像做瓷刻示范，学生们的作品把麋鹿、丹顶鹤巧妙刻进瓷盘里。”从教多年，陈银付先后培养出4名市级、4名区级非遗代表性传承人，为非遗传承注入新鲜血液。

让非遗走进日常

非遗真正的生命力，在于它能否融入普通人的日常。在盐城，这样的故事每天都在发生。

2025年8月3日，“苏超”赛场边，“翔鸿皮蛋”的广告牌让人会心一笑。这项省级非遗源自传承600多年的草堰刘氏皮蛋，传承人刘小根借助“苏超”的巨大流量，让皮蛋销售量远超预期，品牌成功走向更广阔的市场。

2025年11月，广西南宁，“东台鱼汤面”展台前排起长龙。省级非遗代表性传承人、第六代传人徐用军，数十年如一日守着一锅汤。“一碗鱼汤面，其实藏着几代人的功夫。”他的乡土人才大师工作室不仅培养了大批技师，更推动“东台鱼汤面制作师”成为省级劳务品牌，带动超2000人专业就业、间接就业5万余人。2025年4月，一家升级版的东台鱼汤面馆在上海静安区开业，成为在沪游子的“乡愁驿站”。

同样留住乡愁的还有滨海五粮粥。第三代传承人沈钰梁13岁跟着外公学艺，2016年起在盐城市区以“梁字五粮粥坊”陆续开店，手把手带出17名制作与管理人才，还在外卖平台上打出一片天地。

而最能体现“非遗融入生活”的，或许是东台西溪景区对“董永传说”的深度挖掘。暮色中，《天仙缘》实景演出开场，总能让人屏息。2025年夏天，演出完成全面升级，八成内容迭代，实现“边讲边演”的沉浸式表达。景区还开发了百余款主题文创，Q版玩偶已售出5万余套，带动周边文创产业增收超1000万元。游客不再只是“看传说”，而是“入情境”，非遗真正变成可消费、可体验的生活方式。

从制度保障到舞台绽放，从校园传承到市井烟火，盐城的非遗传承之路，就是一句话：让老手艺活在当下。20年不长不短，盐城用行动证明——非遗的根在乡土，魂在百姓，生命力就在我们触手可及的生活里。

非遗焕彩，以活态激发活力文脉悠长，匠心传承，盐城的街巷阡陌间，非遗的光彩从未黯淡。没有尘封的展品、没有高冷的技艺，淮声婉转、剪纸翩翩、杂技灵动、食香绵长，214项非遗项目扎根乡土、融入日常，在制度守护、舞台绽放、校园播种、烟火滋养中，成为城市最动人的文化风景。盐城非遗的动人，不是束之高阁的珍藏，而是触手可及的温暖。2006年5月，东台“董永传说”入选首批国家级非遗名录，至今已二十年。国家级、省级、市级非遗织就守护网，这座城市以真心护技艺、以诚意传文脉，让老手艺不再孤单前行。制度护航不缺位，立法保护淮剧、专项资金扶持、数字化留存技艺，给传承人底气、给老手艺保障；平台搭建不止步，国家大剧院唱响淮剧新声、国际赛场绽放杂技风华、街头市集汇聚非遗烟火，传统技艺走出深闺、走进人心。非遗的生命力，源于代代相传的坚守里，长在与时俱进的创新中。建湖杂技以盐运为魂，讲好本土故事，并在国际赛场斩获大奖；淮剧青年演员挑大梁，老腔调唱出青春韵律；北龙港剪纸融入动漫元素，大丰瓷刻结合现代审美，让传统手艺对接年轻喜好。不固守旧貌、不脱离时代，用大众喜闻乐见的方式演绎非遗、传播文化，古老技艺褪去陈旧感，焕发时尚活力与时代气息。最珍贵的传承，是播撒希望、培育新人；最动人的坚守，是融入生活、服务民生。盐城把非遗“种”在校园里，剪纸、淮剧纳入日常课程，传承人走进课堂手把手教学，让孩子们在实践中感受文脉温度；非遗学院深耕职教，培养新生代传承人，让技艺接力有了新鲜血液。更把非遗融进烟火，东台鱼汤面香飘四方、带动就业增收，翔鸿皮蛋借势破圈、焕发新生，“董永传说”化作实景演出与文创好物，让非遗穿在脚上、吃进嘴里、刻在心上，成为百姓日常的一部分。盐城以守正呵护非遗本真，以创新赋予技艺新生，让老手艺不丢根、不失传，让传统文化有温度、有活力。以读城之名，探寻千年文脉；以非遗为魂，赓续匠心传承。让老手艺在时光里沉淀、在新时代绽放，这既是盐城读城最动人的篇章，也是一座城市生生不息的文化底气。

盐阜大众报报业集团文旅融媒综合整理

来源：盐城宣传 盐城文旅