在中国小吃江湖里,“面茶”是个很有趣的存在,它像一个同名不同姓的远方亲戚,走到哪儿,就长成哪儿的模样。北京的面茶温润醇厚,糜子面浇上芝麻酱,是老旗人早起的念想;山西的面茶偏爱小米,加点黄豆、粉丝,像一碗朴实的咸粥;到了甘肃一些地方,面茶里甚至能搁牛骨髓和香料,喝出西北的粗犷与豪放。
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但天津的面茶,不搅、不用勺、转着碗喝。糜子面打底,双层芝麻酱,再撒上芝麻盐。第一口咸香冲顶,第二口浓稠绵密,第三口你就踏实了。这碗东西没什么花哨,就是粮食的香、芝麻酱的香,吃进肚子里暖暖和和的,特别满足!
李记锅巴菜铺
天津红桥区礼貌大街18门105号
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作为居民区内的网红早点店,生意是非常火爆,除了他家的锅巴菜,面茶也是得到本地人的一致认可!属于咸香口感,麻酱和芝麻盐搭配得恰到好处,让人一口接一口根本停不下来!
殷记老面茶
天津河北区靖江路廉江里楼群内
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藏在天津老小区里的殷记面茶,绝对是地道的本地早点。看老板现场制作的过程就很治愈啦~ 糜子面熬的醇厚顺滑,麻酱给得足,醇香又不糊嘴,配上细腻的芝麻盐,把咸香发挥到了极致。加入双层料是非常必要的,会让整碗面茶始终保持醇厚的口感 ~
义佰轩面茶劉
天津红桥区开源道2号
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这家属于当地的一家老字号了,面茶特别香,浓浓的双料芝麻酱和芝麻盐,加上糜子面的醇香,口感特别好!还有店内的锅巴菜以及其他早点都可以尝尝~
真素诚
天津南开区玉泉路56号
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他家的面茶也是非常不错的,双层的料,一层麻酱芝麻盐,一层糜子面,每一口下去都醇香浓厚,嘎嘎香!觉得咸口或有点腻的可以搭配主食一起食用。
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