天津
立夏吃瓜，中药不抓！立夏后多吃这3瓜，营养鲜美正当季，别错过
1.虾皮炒西葫芦
1. 处理食材
新鲜西葫芦清洗干净，不用去皮，直接切成大小均匀的小块备用。
2. 煸炒西葫芦
锅中倒油烧热，倒入切好的西葫芦块，开中火不停翻炒，炒到西葫芦微微变软、出水断生。
3. 增香提鲜
往锅里加入备好的干虾皮，和西葫芦一同翻炒均匀，虾皮自带鲜咸，能让素菜鲜味翻倍。
4. 调味焖熟
加入半勺蚝油、半勺食用盐，再倒入少量清水，继续翻炒均匀，小火焖炒一会儿，把西葫芦彻底炒熟入味就可以出锅。
清淡爽口、低脂下饭，简单几步家常小炒，鲜香又好吃。
2.丝瓜炒鸡蛋
1. 煎鸡蛋
锅中热油，打入鸡蛋，煎至两面定型蓬松金黄，盛出来备用。
2. 炒软丝瓜
锅里留少许底油，放入蒜末爆香，倒入切好的丝瓜块，翻炒至丝瓜变软断生。
3. 混合调味
加适量食盐调味，把煎好的鸡蛋倒回锅中，和丝瓜翻拌均匀。
4. 勾芡收汁
淋入适量淀粉水，撒少许鸡精，快速翻炒均匀，汤汁浓稠入味即可出锅。
丝瓜清甜嫩滑，鸡蛋鲜香入味，清淡不油腻，超下饭家常快手菜。
3.玉米虾米冬瓜汤
1. 爆香翻炒
锅中放少许食用油，下入姜丝、虾米、切好的冬瓜块，小火翻炒，把食材香味炒出来。
2. 加入玉米
倒入切段的甜玉米，继续翻炒一分钟，让玉米鲜味和冬瓜融合在一起。
3. 加水炖煮
往锅里冲入足量开水，大火煮开后转中小火，慢煮6分钟，煮到冬瓜变得透明软烂。
4. 调味出锅
加少许食盐、白胡椒粉调味，最后撒上葱花，搅拌均匀就可以装盘出锅。
清淡鲜甜、利水清爽，低脂好喝不油腻，家常暖胃又清爽。
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