银川青年夫妇用黄河水养出“金螃蟹”（我的家乡我建设）

本报记者 秦瑞杰

张婷在直播售卖黄河大闸蟹。 受访者供图

初夏时节，天气晴好，宁夏银川市兴庆区通贵乡的塞上黄河大闸蟹生态养殖园，一方方标准化蟹塘整齐排列。

“过几天就要高温了，要多换水，保持水体清新。喂食也不能急，得少量多次。”塘边，90后返乡创业者张婷正给当地养殖户讲解水质调控技术。

在张婷身后，千亩养殖园水面开阔、塘埂规整。就在几年前，这里还是黄河岸边的一片废弃盐碱地。

张婷和丈夫刘明伟都是银川人。2019年之前，他们在外地做销售工作，日子安稳，可心里却总有一份牵挂。“每次回老家，看到村里大片滩涂撂在那儿，总觉得可惜。”张婷回忆。一次偶然的返乡探亲，让他们捕捉到了市场机遇——银川大闸蟹消费量不小，可市面上卖的大多是外地蟹，价格高，还不一定新鲜。

“我们就琢磨，守着黄河水，又有现成的湿地条件，能不能养出宁夏人自己的好螃蟹？”张婷回忆。刘明伟补充：“当时我们跑了银川好几个水产市场，发现几乎没有本地蟹，就觉得这是个机会。”

带着这个念头，夫妻俩跑市场、查资料、请教水产专家，对银川的水质、气候和消费需求做了细致摸底。调研结果坚定了他们的判断：黄河水富含矿物质，具备养殖大闸蟹的条件，而且西北地区昼夜温差大、积温充足，螃蟹成熟更快，本地市场也存在需求缺口。

2019年，他们下定决心，拿着积蓄回乡创业。“当时乡亲们都说，没技术、没经验，这不是瞎折腾吗？”张婷说。

果然，第一年，夫妻俩就遭遇了当头一棒：13亩蟹塘投苗后，成活率只有15%。

那段时间，张婷和刘明伟几乎住在了蟹塘边，日夜盯着水温、水草和螃蟹蜕壳情况，笔记记了厚厚几大本。“用黄河水养大闸蟹没有现成的经验可以照搬，别人走一步，我们得走三步。”刘明伟说，他们还从江苏请来技术顾问，针对黄河水矿物质含量高的特点，不断调整饲料配比、改进增氧方案。

几个月下来，当塘里的一只只小螃蟹顺利蜕壳、长到巴掌大时，两颗悬着的心终于放了下来。“拿到检测报告，发现蟹膏蛋白含量与阳澄湖大闸蟹相当。那一刻觉得，所有的苦都值了。”张婷说。

闯过技术关，夫妻俩的目光投向了更远的地方：“一个人养好了蟹不算什么，把产业基础打牢，让更多乡亲能跟着一起干，才算真正为家乡做了点事。”

在兴庆区畜牧水产技术推广服务中心的支持下，昔日的零散鱼塘被整合改造为千亩标准化养殖园区：电路升级了，硬化路通了，现代化分拣车间和冬储大棚建起来了。夫妻俩的养殖规模也从13亩发展到近2300亩，昔日的盐碱地，变成了现代化的渔业园区。

养出好蟹只是第一步，让好产品卖出好价钱，考验的是市场功夫。

“走批发老路没有竞争力，必须自己打品牌、建渠道。”张婷看得很清楚。她在银川市区开设实体店，瞄准企业团购；借助线上平台推广，为产品定制泡沫箱礼盒，走中高端路线。“塞上黄河大闸蟹”注册商标后，凭借稳定的品质，积累了一批稳定客户，产品销往北京、上海、江苏等地，年销售额突破300万元。

2024年10月，张婷带着产品参加首届河蟹产业(上海)博览会。带去的1300斤大闸蟹3天售罄，多家浙江、上海餐饮企业当场签下长期供货合同。“有上海的老厨师尝了以后说，没想到西北还能养出这么鲜甜的螃蟹，我当时心里特别自豪。”张婷回忆。在2025年上海国际蟹产业博览会上，张婷选送的大闸蟹斩获“蟹宴金蟹品质奖”等4项大奖。

“把家乡的好东西卖出去，让‘黄河大闸蟹’成为一张叫得响的特色农业名片，这就是我们返乡青年应该做的事。”站在塘边，望着波光粼粼的水面，张婷介绍，为了带动乡亲们，她采用“公司+基地+农户”模式，为养殖户统一提供蟹苗和技术指导，帮助对接销路。

塘边开课堂是常有的事。“氧气泵流量要根据气温调控好，螃蟹才长得快。蟹苗密度也不能太大，透光透气都要跟上……”站在塘埂上，张婷一边比画一边讲，在她身边，通贵乡的养殖户围了一圈。从增氧规律到病害防治，张婷讲得认真，大家听得也认真。

截至2025年底，张婷已带动养殖户43户，覆盖标准化池塘及湖塘面积超1万亩，帮助每户年均增收5万多元，还提供了40多个就业岗位。如今，夫妻俩正尝试引入罗氏虾和鳜鱼，发展多元生态养殖，让鱼塘的产业附加值更高。

“建设家乡不是一句口号，而是把根扎下来、把事干扎实，让这片土地长出产业，让乡亲们从中受益。”张婷信心满满，一旁的刘明伟笑道：“我相信，未来会有更多年轻人回来，让他们看到，农业有干头、家乡有奔头。”

《 人民日报 》( 2026年05月08日 08 版)