从负担到乐趣：如何重新享受烹饪的乐趣

三个实用的小贴士让做饭变得更有乐趣。

别误会，有时候我连煎锅都不想碰。不过，不管我怎么感觉，家人还是得吃饭。

多年来，我养成了一些习惯，让餐食计划、买菜和准备食材变得更简单。

所以即使在你最不想解冻鸡肉的日子里，你仍然可以在超快的时间内做出一顿让人满意的自制餐。

先准备食材，而不是整顿餐

有些人在餐点准备中取得了成功，如果你不介意吃重复的菜肴，那也没关系。但如果你想每晚在餐桌上享用不同的晚餐，准备食材而不是整道菜才是更好的选择。

比如，你可以在周末花一个小时把所有需要的蔬菜洗净切好。相信我，当蔬菜切好并准备好加入蛋液时，做一份春季蔬菜煎蛋饼会快很多。同样，当你只需煮碎牛肉，再从冰箱拿出现成的配料时，塔可之夜就轻松多了。

这个建议主要适合蔬菜，但也可以用在烘焙食品上。只需把松饼或煎饼的干材料称好，放进一个盖好的碗或储存袋里，等需要时再用。当你准备做饭时，只需加牛奶和鸡蛋——这就像是你过去给自己的礼物。

总的来说，减少一次性需要完成的繁琐任务将使您能够专注于烹饪过程中您喜欢的部分。此外，您甚至可能会更快完成，进而激发您尝试更多新食谱的灵感。

让电器帮您减轻负担

仅仅因为您知道如何从零开始制作一道菜，并不意味着您每次都要全力以赴。像空气炸锅和电压力锅这样的台面电器，可以减轻您的负担，让您能专心做自己喜欢的菜。

例如，如果处理冷冻肉类不是您的强项，但您喜欢从头开始制作玉米饼和莎莎酱，可以试试用电压力锅来烹饪鸡肉。或者如果您不喜欢煮谷物，可以让电饭煲来处理这些，而您可以煎牛肉条，顺便调制您最爱的自制炒菜酱。

从本质上讲，将这些电器视为一双额外的手，可以将任何让你感到困扰的任务交给它们，这样你就可以尝试一些新事物，比如 牛仔黄油，或者把精力放在你一直想尝试的 简单甜点食谱 上。

制定计划

日常烹饪之所以会让人觉得像是一项繁重的工作，其中一个原因就是它让人觉得是个义务。临时制作的 巧克力曲奇饼干 和重现 网络热门食谱 没有像定期计划和准备多餐零食那样让人感到心理负担。

话虽如此，如果烹饪让你觉得像是一项繁重的工作，找出哪个方面最让人疲惫通常会很有帮助。配料过多的食谱是否让你觉得很有挑战？还是从开始到完成所需的时间让某个食谱显得遥不可及？一旦你确定了哪个环节让你无法享受烹饪，你就可以开始寻找那些简单易做的食谱，比如 5种配料的餐点 或 20分钟晚餐，并列出那些让你感到兴奋的菜谱。

一旦列表完成，不要试图把所有内容都记住。你可以在手机上创建笔记，写在装饰性的菜单板上，或者把想法保存到 MyRecipes，我们的在线食谱盒中。这样，当烹饪疲劳开始回归时，你就有一份能带来快乐的美食清单在手中，还有一些小窍门，能帮助你每天更好地享受这个过程。