卖红薯也没能救！“雪糕界爱马仕”钟薛高508件无形资产拍出2110万元！曾估值40亿元

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从“雪糕界爱马仕”到破产清算，钟薛高只用了四年。

5月7日，钟薛高食品（上海）有限公司（以下简称“钟薛高”）名下508件无形资产被打包拍卖，207万元起拍，经过超600次出价，以2110万元成交。竞拍公告显示，被拍卖商标包含“钟薛高”“钟薛低”“钟薛高的糕”“半巧主义”等。

508件无形资产，207万元起拍的定价，与钟薛高巅峰时10亿元营收相比，其残存的品牌价值不可谓不冰冷，但很真实。业内分析人士指出，一个品牌价值的高低，从来不是商标证书的数量，当一个品牌失去消费者的信任，再多的证书也不如品质背书。

2110万元的成交价

5月7日下午两点，京东资产交易平台，经过621次拍卖延时，钟薛高名下508件无形资产迎来最终归属，成交价2110万元，比207万元的起拍价高出不少。

此次拍卖钟薛高无形资产的管理人，由上海市第三中级人民法院（以下简称“上海三中院”）依法指定上海市光大律师事务所的10人组成。钟薛高被整体打包拍卖的508件无形资产，包含了492项注册商标、8项授权专利以及8项著作权。其中，实用新型专利2项、外观设计专利6项、作品著作权7项和软件著作权1项。

司法拍卖信息显示，这是钟薛高为数不多可以拿出手的资产。根据上海三中院在去年8月公布的《民事裁定书》，上海市杨浦区人民法院（以下简称“杨浦法院”）经执行，发现被执行人钟薛高不能清偿到期债务，并且资产不足以清偿全部债务。经申请执行人上海臻料贸易有限公司申请，杨浦法院中止执行，将被执行人为钟薛高的案件移送上海三中院进行破产立案审查。

此前2024年12月，钟薛高的设备曾被两次拍卖，但均以流拍收场。2026年1月14日，上海三中院公告，提及裁定确认钟薛高无争议债权金额合计约1.5亿元，宣告破产。此后，管理人又曾拍卖钟薛高名下1项专利，该专利3次流拍，第4次以201元被拍下。

“雪糕界爱马仕”的折戟

从“雪糕界爱马仕”到破产清算，钟薛高只用了四年。

2018年，凭借标志性的瓦片造型和高端定位，钟薛高横空出世。2021年，钟薛高销售额突破10亿元，被誉为“雪糕界爱马仕”。同年，钟薛高完成2亿元由元生资本领投，H Capital、万物资本跟投的A轮融资，成为高端网红品牌的样本，一时间，钟薛高及其创始人林盛站在了聚光灯下。据媒体报道，钟薛高估值一度逼近40亿元。

由于雪糕价格偏高，钟薛高还曾被称为“雪糕刺客”。对此，林盛曾在公开场合回应，钟薛高较贵的雪糕卖到66元一支，成本接近40元。

2022年夏天，由于雪糕成分引发争议，钟薛高陷入舆论危机。针对“雪糕火烧不化”事件，林盛在2025年9月1日的直播视频中曾回应称：“这根雪糕里面有40%甚至快50%是干物质的时候，和一根雪糕95%都是水的时候，烧出来的样子是不一样的，干物质其实就是真材实料”。视频显示，林盛标出干物质为牛奶、稀奶油、全脂乳粉、冰蛋黄、干酪等。

林盛屡次出面回应，但钟薛高的经营却愈发艰难。2023年，钟薛高现金流出现紧张，同年顺势推出子品牌“Sa’Saa”，主打3.5元低价雪糕，市场反响却很冷淡。其与伊利巧乐兹、蒙牛绿色心情等传统品牌相比，在原料、渠道、成本上不占优势，进一步加剧了经营压力。

钟薛高并非没有进行挽救，2024年5月28日，钟薛高创始人林盛曾直播卖红薯还债，但直播最终未能挽救钟薛高的困境。截至目前，钟薛高及其法定代表人林盛名下有27条限制消费令，涉案总金额超过3488万元；被执行人信息有3条，被执行总金额超过155万元；历史被执行人信息有40条，被执行总金额超过7245万元。此外，还有9条股权冻结信息。

2025年7月16日，上海三中院披露，因钟薛高不能清偿到期债务，并且资产不足以清偿全部债务，经债权人申请，法院中止执行，将钟薛高进行破产立案审查。彼时，钟薛高账面资产约1.86亿元，审计债务7.82亿元，资金缺口接近6个亿，负债率达到420%。

中国食品产业分析师朱丹蓬表示，“钟薛高的结局在其横空出世时早已注定。钟薛高以高流量为运营模式，这类网红产品不可能有可持续发展的核心竞争力。可以看到，钟薛高的打法就是网红模式，当产品价格和品质不对等时，泡沫破灭就是价格虚高的必然结果”。

营销溢价与品牌价值的错位

从10亿元营收巅峰到2110万元资产拍卖，钟薛高的结局背后，一方面是网红模式的系统性崩塌，另一方面诠释了坚持长期主义的必要性。

北京市社科院副研究员王鹏认为，钟薛高的无形资产拍卖有巨大溢价，本质上是对其“国民级品牌记忆”与“现成行业准入权”的最后一次估值确认，而其跌落神坛则是“营销溢价”与“品牌价值”错位的必然结局。

王鹏表示，打包拍卖的数百项商标与专利，构成了完整的知识产权闭环。竞拍者获得的不仅是商标所有权，更是防止竞品低价分流、保护市场份额的排他性权利。“即使口碑跌至谷底，其独特的视觉符号与高端定位的品牌印记依然存在。这种知名度对后来者而言，是省去了漫长品牌建设周期的心智锚点”。

北京京师（成都）律师事务所律师刘诚冬也认为，虽负面缠身，但“钟薛高”仍为高搜索量关键词，自带流量，新品牌可借势快速出圈。在渠道与供应链板块，经销商、商超、冷链渠道仍有合作体系，重启成本低于从零起步。

刘诚冬进一步表示，“品牌价值不等于商标销售数量，不能仅靠炒作，要坚持长期主义、品质与信任。钟薛高坐拥492项商标，因品质失控、信任崩塌，网红模式不可持续，靠噱头与炒作快速起量，终会被消费者理性抛弃”。

编辑丨汪乃馨 综合北京商报（记者 孔文燮）、都市快报

图 片丨北京商报、澎湃新闻视频截图、钟薛高老林直播间截图、京东资产交易平台截图