全球只有亚洲人喜欢吃大米？美国人为什么只种不吃？

为什么只有亚洲人喜欢吃大米？其他国家的人以什么为主食？

根据世界粮农组织统计，今年水稻加工出来的大米总量会突破5.88亿吨，这么多的大米大多来自于亚洲。其实美国也种植水稻，但是他们大米的消费量不高，一些是被国内的亚裔吃掉了，大部分用来出口。

亚洲作为大米主产区，主要集中于三个国家，中国、印度、印尼。

中国拥有精耕细作的稻田体系和悠久的种植历史，而印度则得益于其广阔的可耕种土地，印度尼西亚作为另一个主要生产国，其产量也因种植面积的扩大而被上调。

这些地区之所以成为稻米的故乡，根本原因在于水稻是一种喜温喜湿的作物，它的生长离不开大量的水。亚洲，特别是东亚、东南亚和南亚，拥有密集的河流水系，比如长江、恒河、湄公河等等，劳动力丰富使得发展需要精细管理的灌溉水稻农业成为可能。

这几个国家中，印度是最奇特的，从气候条件来看是非常适合种植水稻的，很多地方都是一年三熟，国土面积虽然没有中国大，但是它的可耕种面积比我国还多，大概有24亿亩以上，中国是20亿亩。即便如此，印度的粮食总产量也没有中国多。

这是因为他们的单位亩产很低，主要是化肥、灌溉、种子跟不上，机械化程度也没有中国高，所以那边的老百姓对牛很看重。即便如此，在两国人口相当的情况下，印度还是出口了大量大米，农产品出口是该国的一项重要外汇收入来源，而新中国成立以来，粮食出口从来都不是主要创汇项目。

从品质上来看，印度大米还是很不错的，但是中国人吃不习惯，他们那边的米属于长粒米。

印尼有一个岛叫爪哇岛，岛上的土地种植水稻的话能达到两年九熟，厚厚的火山灰土层为水稻成长提供了营养。此岛养活了印尼大部分人口，也让该国成为东南亚水稻产量最高的国家。

在其他大陆，比如农业技术发达的美国，大米产量情况如何呢？

美国很多地方也能种水稻，主产区集中在阿肯色州、加利福尼亚州、路易斯安那州等气候温暖、水源相对充足的地区。虽然年产量仅占全球2%不到，可生产高度现代化，商品化率极高。

根据美国农业部的数据，他们生产的大米有超过一半用于出口，主要出口到墨西哥。不要觉得在北美洲，美国的大米就没有竞争对手，四大粮商并不是傻子，论种水稻，巴西的环境要比美国好多了。因此近些年来，南美洲的水稻种植面积不断增大，大米出口也稳步增长。

巴西的大米可以出口到墨西哥和加拿大，本土的白人虽然不怎么喜欢吃大米，但是这个国家的亚裔比较多，而且近些年印度人口增长非常快，对大米的需求也越来越高了。

不吃大米，美国人平时吃什么呢？顿顿都吃肉吗？

美国人的主食以玉米面、小麦面、土豆粉为主，也包括一些燕麦。他们的食品加工业非常发达，预制菜，预制饭做的那个叫一个地道，在美国你基本看不到一个人背着一袋小麦到加工厂去加工，燕麦也都是提前做成麦片，泡在牛奶里吃，现做土豆泥一般只有美食博主和大厨拍视频的时候会给你展示一下。

老欧洲人吃的和美国差不多，在欧洲只有意大利发展出了独特的意大利面，还是从中国带过去的技术，其余国家大部分都是面包，论面食，山西可以吊打整个欧美。

从主食角度来看，中美饮食没有优劣之分。其实老美吃的还挺健康的，现在中国很少有人吃棒子面，目前北方基本吃面，南方吃米，中部地区是又吃面又吃米。玉米，红薯等其他杂粮偶尔也吃，可只做调剂。

最有意思的是土豆，其实我国的土豆产量非常大，但是几乎没有哪一个省份把它当做主粮。土豆在我国一般用于食品深加工，端上餐桌的它并不是以主食的形式出现，而是菜。酸辣土豆丝拌饭吃在老外眼中就很古怪，就好比中国人看日本人用饺子就米饭吃一样。