四川
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全球美食指南TasteAtlas发布榜单，选出土耳其料理中最具人气的饮品。这些饮料数百年来陪伴土耳其人的餐桌，至今仍是传统与风味的代表。
土耳其咖啡（Turkish coffee）：咖啡豆精细研磨、不过滤，用小铜壶煮制，倒入小杯饮用，风味浓郁，仪式感强。
艾兰酸奶饮（Ayran）：酸奶加水加盐调制的饮品，通常佐餐饮用。
萨勒普（Salep）：由兰花根茎粉冲泡的热饮，口感绵密，适合寒冷季节。
博萨谷物饮（Boza）：谷物发酵制成的浓稠饮品，微甜带酸。
发酵萝卜汁（Salgam）：由萝卜发酵而成，常带辣味，土耳其南部地区流行。
泡菜盐水（Tursu suyu）：腌制蔬菜的卤水，咸酸开胃，直接饮用。
红茶（Çay）：用郁金香形小玻璃杯盛装的红茶，是土耳其社交生活的核心。
产后甜饮（Lohusa sherbet）：庆祝新生儿诞生的传统红色甜饮，招待宾客。这份榜单集中体现了土耳其饮品的多元风味与用途：既有茶、艾兰酸奶饮这样的日常标配，也有萨勒普、产后甜饮这类季节性或仪式性饮品。
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